¿Por qué el pastel de durazno se llama pastel de durazno? ¿Qué tiene que ver con los melocotones?

Se dice que durante las dinastías Tang y Yuan, los agricultores de Leping, Guixi, Yingtan y otros lugares alrededor de Jingdezhen trabajaban como alfareros. Como estaba ocupado con el trabajo en ese momento, un granjero de Leping mezcló la harina que trajo y la coció directamente sobre la superficie del horno.

Como he estado tosiendo todo el año, suelo comer semillas de melocotón para aliviar la tos, así que agrego polvo de semillas de melocotón al hornear. Otros trabajadores de la porcelana vieron que el alimento seco producido con este método era conveniente para la conservación diaria y el transporte de porcelana a larga distancia, por lo que también hicieron lo mismo y lo llamaron "Taosu".

Los ingredientes principales del bizcocho de melocotón son harina, huevos, nata, etc. Contiene carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas y minerales como calcio, potasio, fósforo, sodio, magnesio y selenio. Es muy cómodo de comer y es uno de los pasteles más consumidos.

Datos ampliados

El origen del pastel de melocotón de palacio:

Según la leyenda, durante el periodo Jiajing de la dinastía Ming, hubo dos registros reales en Jiangxi , a saber, Xia Yan y Yan Song, ministros leales y ministros traidores. Fueron promovidos por Xia Yan, pero Yan Song los incriminó y murieron en un lugar diferente. Algunos descendientes de Xia Yan huyeron a la aldea de Guazhou en Shangqing y algunos heredaron la tecnología de hacer pasteles de durazno de palacio al pie de la montaña Longtou. Cerca del Pabellón Beiji, abrieron un muelle e iniciaron un negocio de frutas, monopolizando el "pastel de melocotón de palacio".

En los primeros días de la fundación de la República Popular China, cuando visitaban a familiares y amigos durante las vacaciones, regalaban un paquete de pasteles de melocotón, cada paquete pesaba una libra. Los pasteles de durazno redondos y planos se envuelven en formas rectangulares. Un palillo es largo y medio ancho, con cuatro esquinas prismáticas, estrechas arriba y anchas abajo. El envoltorio es muy particular, con tres capas por dentro y por fuera, y la capa interior está hecha de hojas de loto secadas al sol.

La segunda capa es de papiro grueso, luego encuadernado con papel amarillo o papel blanco, con un sello, como la marca actual. ¡El crujiente y dulce pastel de durazno es fragante y tentador! ¡El sabor realmente no puede satisfacerte con palabras!

Enciclopedia Baidu-Pastel de melocotón