¿Qué snacks se pueden hacer con harina de yuca y harina de arroz glutinoso?
Condimentos
260 g de boniato, 260 g de patata morada, 260 g de ñame
Condimento
60 g de azúcar, 90 g de harina de arroz glutinoso 210 gramos de harina de tapioca
Pasos
1. Lavar los boniatos y el ñame, ponerlos en una olla, añadir la cantidad adecuada de agua y cocinar. De la misma forma, cocina el camote morado en una olla aparte. Debido a que las papas moradas harán que el agua se vuelva morada cuando se cocinen, no las puse en la olla ni las cociné juntas.
2. Pelar el ñame cocido y presionarlo hasta obtener un puré con una cuchara. Asimismo, haz puré con los otros dos ingredientes.
3. Agrega 1/3 de azúcar, 1/3 de harina de arroz glutinoso y 1/3 de harina de tapioca para hacer harina antiadherente. Preste atención al amasar la masa, si la masa está demasiado seca, agregue una cantidad adecuada de agua caliente, si está demasiado fina y no es masa, agregue una cantidad adecuada de harina de tapioca o harina de arroz glutinoso. Asimismo, mezcla los otros dos ingredientes con la misma masa.
4. Amasar las tres masas formando tiras.
5. Utiliza un cuchillo para cortar en trozos pequeños de aproximadamente 1 cm y luego dale forma redonda con las manos. Si te gusta la forma rectangular, no necesitas amasarla, así que hice dos formas.
6. Utiliza el mismo método para convertir los otros dos materiales en bolas redondas.
7. Añade un poco más de agua a la olla, cocina primero las bolitas de ñame y boniato, y luego las bolitas de patata morada.
8. Refrigera tres tipos de bolas de arroz glutinoso para usarlas más adelante.
9. Prepárate para ser un bebedor de té de burbujas. Si no, puedes quedártelo.
10. Prepara los ingredientes para la base de sopa. Utilizo el té de jengibre que compré y simplemente lo enjuago con agua hirviendo. Si no, puedes agregar rodajas de jengibre al agua con azúcar moreno y hervirla, o usar cualquier base de sopa que te guste.
11. Vierte el té de jengibre en el bol.
12. Vierte agua hirviendo y añade tres tipos de bolitas y perlas.