Clasificación botánica del hongo negro.
El hongo negro de la montaña Changbai no solo es tierno, crujiente y refrescante, sino también rico en nutrientes. El contenido de proteínas es equivalente al de la carne, el contenido de hierro es 100 veces mayor que el de la carne y el contenido de calcio es de 30 a 70 veces mayor que el de la carne. Es una excelente fuente de calcio y hierro. El hongo negro es conocido como "la carne de la comida vegetariana" por su perfecta y rica nutrición.
El hongo negro de segmento de madera de la montaña Changbai se cultiva utilizando segmentos de madera de roble natural para simular el entorno de crecimiento natural del hongo negro silvestre en el área del bosque de la montaña Changbai. El hongo es un tipo de hongo negro, solo superado por los hongos silvestres. La raíz de la mazorca es pequeña, la tasa de formación de espuma es alta, el brillo es brillante, el sabor es fresco y crujiente y la garganta es suave y tierna. Es el mejor entre los hongos.
Hericium
Hericium es un raro hongo comestible y medicinal. Es tierno y delicioso y es un plato delicioso en banquetes. La gente suele referirse a él como uno de los cuatro platos famosos junto con la pata de oso, el pepino de mar y la aleta de tiburón. También se le conoce como "nido de pájaro de marisco y seta hericium".
El hericio es rico en nutrientes, entre ellos proteínas, fibra bruta, fósforo, hierro, vitaminas B1, B2, etc. , y contiene 16 tipos de aminoácidos, 7 de los cuales son esenciales para el cuerpo humano.
Seta de avellana silvestre
La seta de avellana es un tipo de hongo silvestre que hasta el momento no se puede cultivar artificialmente. Se le puede llamar un verdadero "tesoro de montaña". Los champiñones del famoso plato nororiental "Pollo guisado con champiñones" hacen referencia a los champiñones avellana. Los hongos avellana son tiernos y refrescantes, deliciosos y nutritivos, y se los conoce como el "Cuarto Tesoro del Noreste de China".
Yuanmo
También conocido como hongo congelado, es uno de los manjares únicos del noreste de China. Es rico en proteínas, diversos aminoácidos, fibra cruda, fósforo, calcio y otros nutrientes. Tiene un alto valor nutricional y su contenido nutricional es más de diez veces mayor que el de las verduras comunes. Su carne es delicada, tersa y tierna, y su sabor es sumamente delicioso.
Setas amarillas silvestres
La seta gigante es un hongo silvestre comestible que crece en el bosque de alerces de la montaña Changbai. Es de color amarillo brillante y de forma pequeña. Se encuentra esparcido por el bosque de pinos y es muy laborioso de recolectar, por lo que es muy valioso. Los hongos amarillos son frescos, de sabor tierno y ricos en nutrientes. Contienen una variedad de aminoácidos esenciales, polisacáridos y minerales como calcio, magnesio, manganeso, zinc y potasio. Son hongos silvestres comestibles. Tiene la reputación de ser "el más fresco de Baishan".
Hongo Yuhuang
El Golden Top Pleurotus también conocido como Hongo Yuhuang, es un alimento altamente nutritivo y bajo en calorías. El uso prolongado tiene el efecto de reducir la presión arterial y el colesterol, y es un alimento saludable ideal para las personas mayores, los pacientes con enfermedades cardiovasculares y los pacientes obesos.
Zapatillas Matsutake
La seta también se llama seta perla. Contiene una gran cantidad de aminoácidos, vitaminas y minerales que necesita el cuerpo humano y es rico en nutrientes. Tiene los efectos de fortalecer el bazo y el estómago, mejorar la inteligencia, calmar los nervios y reducir los lípidos en sangre.