¿Cómo encurtir mostaza encurtida para que quede fragante y crujiente?

Recoger colinabo fresco es una condición necesaria para obtener mostaza en escabeche crujiente. El paso más importante es matar el agua, de la siguiente manera:

Ingredientes: 1 cebolla verde, 6-10 rodajas de jengibre, 2 cabezas de ajo, 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de esencia de pollo, 2 cucharadas de aceite, 3 cucharadas de sal, 20 gramos de semillas de sésamo blanco, 1 cucharada de salsa de soja, pimienta, anís estrellado, canela.

Pasos:

1. Lavar las verduras y escurrirlas.

2.

3. Cortar en tiras, añadir sal y exprimir el agua durante una hora.

4. Cortar la cebolla, el jengibre, el ajo y el pimiento en trozos pequeños y reservar.

5. Ponga aceite en la olla, agregue la cebolla, el jengibre, el ajo, los granos de pimienta de Sichuan, el anís estrellado, los granos de pimienta de Sichuan, la canela, las hojas de laurel, las semillas de sésamo, la salsa de soja y sofría, agregue la salsa de soja ligera. , esencia de pollo, sal y azúcar. Agrega la mostaza, mezcla bien y colócala en un frasco hermético.

6. Se puede comer al día siguiente. Queda crujiente y poco sabroso. Será mejor si se guarda mucho tiempo.