Cómo hacer deliciosos fideos con flores de Sophora japonica

Ingredientes: 50g de arroz sophora, 150g de fideos enrollados a mano.

Condimento: 30 ml de aceite de cebolla, sal.

Práctica:

1. Remojar las flores de Sophora japonica en agua limpia durante media hora, lavarlas y recogerlas una a una, secarlas, espolvorearlas con sal fina y mezclar bien. .

2. Poner los fideos en un bol y cocinar, verter las flores de sophora directamente en los fideos y mezclar bien rápidamente, luego agregar el aceite de cebolleta y mezclar bien.

Recordatorio:

● Decapar las flores de Sophora japonica con sal puede hacer que los pétalos de las flores de Sophora japonica se ablanden un poco, lo que te permitirá mezclar con más calma.

●Después de cocinar los fideos, se vierten directamente de la olla a un tazón, lo que en el norte se conoce comúnmente como "recoger la olla". Esta es la base para que la Sophora japonica obtenga el calor necesario. Si prefieres unos fideos que sean refrescantes después del agua fría, debes escaldar las flores de sophora en agua hirviendo y ponerlas en los fideos.