¿Qué setas hay debajo de los pinos?
1. Hongos Matsutake
Los hongos Matsutake son el nombre colectivo de varios hongos silvestres del pino Masson. La gente suele referirse al musgo de pino y al musgo de pino colectivamente como hongos matsutake, por lo que estos dos hongos silvestres a menudo se confunden. Tricholoma matsutake, también conocido como matsutake, es el cuerpo fructífero del hongo del género Boletus.
El Matsutake es rico en nutrientes, ya que contiene un 17% de proteína bruta, un 5,8% de grasa bruta, un 8,6% de fibra bruta, un 61,5% de compuestos solubles libres de nitrógeno, potasio, hierro y otros oligoelementos y ricos en vitaminas. Verdaderamente el rey de las setas silvestres. Además, los hongos matsutake también contienen ingredientes medicinales como el alcohol matsutake y el isotricholol, que tienen el efecto de fortalecer el cuerpo, beneficiar el estómago y aliviar el dolor.
Matsutake contiene "polisacárido de Matsutake" con actividad antitumoral, que puede mejorar la capacidad autoinmune del cuerpo. Es un tipo de hongo comestible y medicinal con buen efecto anticancerígeno. Se puede ver que el matsutake no solo es delicioso, sino también un alimento saludable y beneficioso para la salud humana.
Pocas personas comen matsutake fresco. El más común en el mercado es el matsutake seco, comúnmente conocido como "ganso". Muchas personas tienen diarrea después de comer hongos matsutake frescos, principalmente debido a la piel exterior de los hongos matsutake frescos. Quita la piel negra exterior de los champiñones matsutake frescos y escaldalos, luego podrás comerlos con confianza.
2. Hongos del pino
Matsutake, también conocido como matsutake, seta remachadora y seta aguja de pino. La gente de Jiangxi lo llama Agaricus blazei blazei; en Hunan y Hubei lo llaman hongo matsutake y hongo de hilo amarillo.
Matsutake es una seta que crece de forma natural al pie de los pinos. Es de color marrón amarillento, con una pequeña cantidad de azul verdoso y cobre violeta. Generalmente, cada año después del Doble Noveno Festival, los hongos crecen en los pinos. Tienen forma de paraguas y son tan grandes como hongos. Son hongos comestibles silvestres libres de contaminación, son deliciosos, producen mucho y son amados por los consumidores. Sus métodos de cocción son principalmente guisados y salteados. El matsutake marrón o verde oscuro es el mejor hongo.
3. Amanita
Amanita pertenece a la familia de los hongos Basidiomicetos, Agaricaceae y Amanitaceae. Actualmente existen más de 500 especies reportadas en el mundo, ampliamente distribuidas en todos los continentes. Algunas especies de este género son hongos comestibles deliciosos, como la amanita roja y amarilla, mientras que otras son setas altamente venenosas; Los incidentes de intoxicación por hongos son causados principalmente por Amanita odorata (como Amanita rosea, Amanita cinerea, Amanita viridis y Amanita lepidopsis).
Durante más de 100 años, la gente ha investigado mucho sobre las toxinas contenidas en Amanita y ha descubierto que hay dos tipos de toxinas en Amanita, a saber, toxinas peptídicas y toxinas no peptídicas.
4. Trichosanthes elegans
Las setas también se conocen como champiñones blancos, champiñones, setas panyun y plateadas. Yinpan, también llamado Yingpan, es el hongo de mayor calidad. Su nombre es hongo, que en realidad no es un tipo único, sino el nombre colectivo de muchos hongos recolectados en los centros de distribución. Según los nombres tradicionales, existen al menos los siguientes tipos: setas de patas verdes, albaricoques, setas negras, muslos, setas de cristal, placas de mercurio, tallos marianos, setas blancas mengqianas, etc.
Agaricus blazei es una seta silvestre de color blanco que crece en las praderas de Mongolia. Suele crecer donde hay huesos o estiércol de oveja y su sabor es extremadamente delicioso.
Debido a que la especialidad local de hongos mongoles se exportaba anteriormente al continente a través de la ciudad de Zhangjiakou, la provincia de Hebei es el centro de distribución de productos mongoles, por lo que se los llama "hongos mongoles". Debido a su pequeña producción y su gran demanda, sigue siendo el hongo más caro del mercado chino.
5. Russulas
La mayoría de los tipos de Russulas son comestibles, ricas en nutrientes y deliciosas. Se las conoce como el “Rey de las Setas” y son un alimento natural con alto valor nutricional. Nutrientes. Russula russula es rica en aminoácidos esenciales, polisacáridos, ácidos orgánicos, vitaminas, ácidos grasos y esteroides, pigmentos y antibióticos.
Las condiciones climáticas son un factor importante que afecta la aparición de Russula rasula, lo que afecta directamente a la época de aparición de los cuerpos fructíferos de Russula russula cada año y también está relacionado con el rendimiento. La temperatura media anual es de 8 a 10 ℃, la precipitación anual es de 700 a 900 mm y la humedad relativa es de 60 a 85, que son condiciones climáticas adecuadas para Russula.
Generalmente, necesita lluvia antes de que las Russulas puedan producir cuerpos fructíferos, y días soleados después de la lluvia. La cantidad de lluvia y si hace sol después de la lluvia afectarán directamente el rendimiento de Russula. El intercambio de lluvia y clima soleado puede proporcionar las siguientes condiciones para la aparición de cuerpos fructíferos de Russula: humedad y temperatura adecuadas, creando condiciones metabólicas adecuadas para la planta, proporcionando así carbohidratos y otros nutrientes necesarios para el crecimiento de los cuerpos fructíferos.
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