¿Se puede comer cruda la mostaza encurtida? ¿Qué pasará si comes mostaza cruda en escabeche?
¿Se puede comer la mostaza encurtida cruda?
Hablando de mostaza, la imagen de todos debería ser la mostaza en bolsas que se vende en los supermercados. ¿Has visto alguna vez mostaza cruda? ¿Sabes cómo es la mostaza cruda? ¿Se puede comer la mostaza cruda directamente? Si no puedes comerlo crudo, ¿cómo puedes comerlo? Revelemos el verdadero rostro de la mostaza en escabeche.
La mostaza encurtida no debe comerse cruda
La mostaza encurtida cruda y fresca es en realidad una variante de la mostaza. Esta verdura no se puede comer directamente porque el jugo de la mostaza fresca encurtida es muy amargo y masticable cuando se come directamente, por lo que generalmente no se come directamente. La mostaza en bolsas que se encuentra ahora en el mercado ha sido encurtida y prensada, y también se ha ajustado el sabor. Ese tipo de mostaza en escabeche se puede comer directamente o salteada con otras verduras.
La mostaza cruda debe estar encurtida.
Si se quiere comer mostaza encurtida cruda, hay que encurtirla y deshidratarla para quitarle el sabor amargo, y luego condimentarla con condimentos antes de comerla. Por supuesto, también puedes preparar verduras frías según tus propias preferencias. Es decir, la mostaza en escabeche se puede comer cruda, siempre que se cubra el sabor amargo y no contenga sustancias tóxicas, si se encurte y se deja. durante mucho tiempo se producirán nitritos tóxicos, que son perjudiciales para el organismo. Por eso es mejor comerlo lo antes posible después del encurtido.
La mostaza cruda se puede freír.
Después del encurtido, la mostaza encurtida cruda se puede comer en salsa fría, pero antes de freírla se debe marinar con sal durante 10 a 15 minutos para eliminar el sabor amargo y luego freírla, como por ejemplo salteada. Cerdo desmenuzado, huevos fritos, Hongos salteados, mostaza en escabeche frita, pimiento frito, etc. , conciso y claro.
Desventajas de comer mostaza encurtida
La mostaza encurtida ocupa el primer lugar entre las tres verduras encurtidas más famosas del mundo (es decir, la mostaza encurtida Fuling, el pepino encurtido francés y la col agridulce alemana) y Siempre ha sido clasificado como un plato vegetariano. Excelente producto. Su elaboración artesanal es única, sus ingredientes exquisitos y es fresco, crujiente, tierno y con un retrogusto largo.
Beneficios nutricionales: Las hojas de mostaza contienen principalmente proteínas, caroteno, fibra dietética y minerales. La mostaza contiene 17 tipos de aminoácidos libres como el ácido glutámico, el ácido aspártico y el ácido propiónico, y una variedad de nutrientes necesarios para el cuerpo humano. La mostaza sanitaria baja en sal también tiene el efecto de proteger el hígado y adelgazar. La mostaza puede estimular el apetito y fortalecer el bazo, reponer el qi y la esencia, aumentar la ingesta de alimentos y ayudar al espíritu. Cuando no se siente bien o bebe demasiado, comer un poco de mostaza puede aliviar síntomas como mareos, opresión en el pecho e irritabilidad provocada por la embriaguez. Se dice que la mostaza es "naturalmente mareada". Las personas que sufren mareos mastican lentamente un trozo de mostaza en la boca para aliviar el aburrimiento. La mostaza encurtida, también conocida como "MSG natural", es rica en componentes químicos que producen umami y el sabor se vuelve más fuerte después del encurtido y la fermentación.