Cómo encurtir semillas de jengibre

El método de encurtido del Mujiangzi es el siguiente:

1. Quitar las ramas y hojas del Mujiangzi fresco, dejando sólo los frutos, y luego lavarlos con agua limpia. De higiene, puedes enjuagarlo varias veces. Luego ponlo en un colador para escurrir el agua. Coloque las semillas de jengibre secas en un bol, agregue el ajo picado preparado y una cantidad adecuada de sal comestible al bol. Después de revolver, agregue salsa de soja ligera y revuelva nuevamente.

2. Coloque las semillas de jengibre de madera revueltas uniformemente en un lugar fresco y déjelas marinar durante aproximadamente media hora. Prepara un frasco de vidrio limpio y esterilízalo a alta temperatura en un esterilizador. Luego agregue una cantidad adecuada de aceite de sésamo a las semillas de jengibre de madera. Después de revolver, vierta las semillas de jengibre de madera en el frasco. Primero vierta una pequeña parte, agregue un poco de sal, luego vierta una parte y luego agregue un poco de sal.

3. Cuando todas las semillas de jengibre estén vertidas en el frasco, cúbrelo con la tapa, lo mejor es sellarlo y guardarlo en un lugar seco y alejado de la luz solar directa. y comido después de aproximadamente medio mes. Las semillas de jengibre de madera preparadas y conservadas de esta forma tienen un sabor picante, muy adecuado para aperitivos y también se pueden mezclar con las comidas.