Recetas auténticas de panceta de cerdo y pollo
1 panceta de cerdo; 10 g de pimienta blanca; 250 ml de leche pura (Mengniu o Yili); 30 g de jengibre; 5 g de dátiles rojos; Un poco de pollo en polvo
Método de elaboración
Lavar la panceta con agua corriente, ponerla en un bol, lavar la panceta dos veces con sal o vinagre blanco y luego enjuagar con agua limpia. agua.
Por último, añade almidón al exfoliante y luego enjuaga con agua para que la panceta de cerdo no tenga olor peculiar.
Poner la panceta de cerdo lavada en agua hirviendo y blanquearla durante 3 minutos.
Sácalo
Usa un cuchillo para cortar en tiras
Lava el pollo y córtalo en trozos pequeños.
Colocar en agua hirviendo durante 3 minutos, retirar y enjuagar con agua.
Coloque la panceta de cerdo cortada en la olla a presión, agregue suficiente agua, agregue las rodajas de jengibre y los granos de pimienta (los granos de pimienta se pueden triturar para que el sabor sea más fragante), hierva y luego ponga a fuego medio. para continuar.
Vierte en la cazuela la panceta de cerdo cocida en la olla a presión, agrega el pollo (si la sopa no es suficiente en este momento, puedes agregar un poco de agua en este momento), lleva a ebullición a fuego alto. Caliente, luego reduzca a fuego lento y cocine durante unos 10 minutos.
Verter un cartón de leche y llevar a ebullición a fuego alto.
Por último añade sal y pollo en polvo al gusto y apaga el fuego.
Panceta de cerdo guisada con pollo
Ingredientes
Panceta de cerdo; 4-5 trozos de Codonopsis pilosula; 6-8 rodajas de astrágalo; ginkgo; 30 g de baya de goji; 50 pimientos; sal; líneas
Método de trabajo
Lavar la panceta de cerdo. Cortar la panceta de cerdo y lavarla con agua corriente para eliminar las impurezas. Vierta un poco de aceite vegetal en la olla con la panceta y frote la panceta. Repita de 3 a 4 veces. Este es el truco para lavar la panceta de cerdo. Después del lavado, puedes lavarlo con almidón y estar tranquilo. Limpia también el otro lado.
Coloca el pollo en la olla y cúbrelo con agua. Un pollo entero es relativamente grande y puede resultar difícil verterlo en la panza del cerdo. Al comprar, puedes pedirle al jefe que te ayude a cortar las alitas y las piernas de pollo primero. Si son pocas personas, con medio pollo es suficiente. No picar, según preferencia personal. Cuando lo hice, era todo excepto muslos y alitas de pollo.
Coge la mitad de las hierbas y rellénalas en la panza de pollo, y la mitad de los granos de pimienta. También agregué un poco de jengibre. La panza de pollo todavía estaba vacía, así que le metí patas y alas de pollo. o(∩_∩)o...
Rellena la panza del cerdo con el pollo relleno de hierbas medicinales.
Sellado. Usé la cuerda de paja que sobró de hacer bolas de masa de arroz en ese momento. Si no, puedo usar hilo.
Ponlo en la olla y añade el resto de las hierbas y las rodajas de jengibre. Agrega agua. Agrega un poco de sal, puedes agregar más después si se vuelve liviano.
Empieza a hervir. No tengo cazuela en casa. Yo uso una olla a presión. Después de cocinar al vapor, continúe presionando durante unos minutos. Apágalo.
Cuando esté fría, puedes abrir la olla a presión, quitarle la cuerda y cortar la panceta en trozos. El pollo estaba lo suficientemente podrido como para convertirlo en pollo desmenuzado, pero estaba demasiado caliente, así que aún así tuve que cortar una parte.
Vuelva a colocar la panceta de cerdo y el pollo en la olla mientras se mezclan todas las hierbas y luego cocine a fuego lento hasta que se enojen en la olla a presión. Después de cocinar a fuego lento un rato, la panceta de cerdo estará deliciosa.
Comer. Beber. Ja ja. Completamente desprovisto de sabor olfativo. La panceta de cerdo y el pollo tienen un fuerte olor a pescado, incluso los calientes.
Panceta de cerdo envuelta en pollo
Materiales
Panceta de cerdo; pollo con chile; sal
Método de trabajo
Panceta de cerdo Espolvorear con sal gruesa y harina y amasar repetidamente. La harina puede quitar los restos de la panceta de cerdo, pero las partículas gruesas de sal pueden inhibir este efecto. Después de unos dos o tres minutos, enjuague con agua.
Tratamiento del pollo
Elegir pollos de engorde y retirar los pulmones, el esófago y el pollo. Hervir en agua fría durante dos minutos para eliminar la sangre. Coloque los materiales medicinales (baya de goji, astrágalo, dangshen, azufaifa, cebolla, jengibre y pimiento) en la panza de pollo.
Coloca el pollo en la panza del cerdo, empuja el trasero hacia adentro y séllalo con una brocheta de bambú. Después de hervir agua durante 1 minuto, haz unos pequeños agujeros en la panceta de cerdo para evitar que explote.
En una cazuela se pone la panceta, se añade agua, se lleva a ebullición y se pone a fuego lento durante dos horas.
Recoger la panceta de cerdo guisada, cortarla en tiras, ponerla en una cazuela y cocer durante diez minutos, después añadir sal al gusto.
Pollo con panceta de cerdo y pimienta
Ingredientes
1 panceta de cerdo; 50 g de pimienta blanca; cantidad adecuada de baya de goji; de sal
Forma de elaboración
Lavar el cuerpo del pollo sin cabeza y patas, ponerlo en una olla con agua fría, quitarle la espuma después de que hierva el agua y enjuagar el impurezas superficiales con agua caliente;
Triture la pimienta blanca, póngala en una bolsa de gasa y rellénela en la panceta de pollo.
Lave la panceta de cerdo con anticipación y ate el extremo; cerca de la punta de la panza con un hilo, y luego atar el pollo entero. Poner la panceta en la olla, agregar rodajas de jengibre al mismo tiempo y sellar el otro extremo de la panceta;
Antes de poner la panceta de cerdo en la olla para guisar, use dos pares de palillos limpios para hacer un "pozo" en la olla y luego póngalo en la olla adentro, para que no se pegue fácilmente a la sartén;
Luego agregue rodajas de jengibre, vierta agua y asegúrese de no tocar la panceta de cerdo. Después de que el agua hierva a fuego alto, hierve otros dos o tres minutos y retira la espuma. Luego tapa la olla y cocina a fuego lento durante dos horas;
Apaga el fuego, saca la panceta, córtala cuando no esté caliente, saca el pollo entero, luego corta la panceta. en tiras finas y corte el pollo entero en trozos;
Vuelva a poner la panceta de cerdo y el pollo en la olla, vuelva a encender el fuego y déjelo hervir, espolvoree un puñado de bayas de goji, cocine a fuego lento durante un mientras, y luego sirve la sopa.
Panceta de cerdo
Ingredientes
1 trozo entero de panceta de cerdo; 1 pollo Qingyuan; 50 gramos de maní crudo; 2 gramos de leche pura; de pimienta de Sichuan; 2 gramos de canela; 2 hojas aromáticas; 3 formas octogonales; 1 gajo de cebollino blanco; 3 rodajas de jengibre; >Lavar la panceta de cerdo con harina, agregar granos de pimienta, corteza de canela, corteza de casia y anís estrellado y hervir en agua fría para quitar el olor a pescado.
Retira la cabeza y la cola del pollo entero (puedes quitar lo que no quieras comer~), corta las alitas y las piernas y rellénalas en la panza del pollo, escaldalas en frío. agua, espolvoree pimienta blanca en la panza del pollo y rellene el pollo. Introduzca la panza del cerdo y asegure la boca con palillos/hilo de algodón.
Pon las rodajas de jengibre y los gajos de cebolleta en el fondo de la cazuela, y luego añade el pollo relleno y la panceta de cerdo.
Añadir agua hasta la mitad de la altura de la panceta.
Añade agua al maní, prepara 400 ml de purín de maní, viértelo en una cacerola, luego vierte 200 ml de leche pura y espolvorea un poco de pimienta en la olla.
Después de dos horas de guiso, retiramos el pollo de la panceta, lo cortamos en trozos y reservamos.
Rodajas de panceta de cerdo
Cocine la panceta de cerdo durante 1 hora, luego agregue los trozos de pollo, agregue sal y baya de goji y cocine por 10 minutos.
La sopa de pollo es espesa y fresca, y la panceta de cerdo le da sabor. Servido con almíbar de maní dulce y pimiento picante. Es refrescante, fragante y no grasoso. Es un buen alimento para calentar el estómago en invierno.
Olla caliente de panceta de cerdo y pollo
Ingredientes
Fondo de la olla; 1 pollo asado; 15 g de partículas de pimienta blanca trituradas; panceta de cerdo; 50 g de harina; 1 cucharada de vino para cocinar; 2 piezas de Angelica dahurica; 20 piezas de hongo de bambú; y pasta de camarones; una cantidad adecuada de hongo de bambú; 250 g de camarones frescos; 1 cucharada de vino para cocinar; una cantidad adecuada de almidón; 1 clara de huevo; asar y retirar los órganos internos, la cabeza y las garras. Coge 15 g de pimienta blanca triturada y ponlos en una bolsa de gasa. Agrega 2 rodajas de jengibre, rellena la panza de pollo y reserva.
Añade 50 g de harina, 1 cucharada de vino de cocción, 2 g de sal y agua (que pueden eliminar la mucosidad y la suciedad de la panceta) a la panceta, amasa un rato y luego lávala. Poner el pollo entero en la panceta lavada, coser previamente la panceta con agujas de acero e hilo de algodón, blanquearla en una olla con agua fría, sacarla y ponerla en una olla con agua tibia.
Prepara un paquete de condimentos con 1 Codonopsis pilosula, 2 trozos de Angelica dahurica, 2 trozos de raíz de astrágalo y 20 gramos de pimienta blanca.
Coloque el paquete de condimentos en la cacerola con la panceta de cerdo, agregue 3 rodajas de jengibre y deje hervir. Reduzca el fuego a bajo y cubra con la tapa durante 2 horas.
Apagar el fuego, sacar la panceta y reservar. Cuando no esté blanqueado, retiramos el hilo de algodón, sacamos el pollo entero, cortamos la panceta en tiras, cortamos el pollo en cubos y reservamos.
Cortar la panceta y el pollo en trozos y ponerlos en una cazuela. Verter la panceta y el caldo de pollo y cocinar hasta que hierva. Añadir la cantidad adecuada de sal y pimienta blanca al gusto. de leche (puede agregar sabor y frescura) y cocine a fuego lento. Finalmente, espolvoree un poco de baya de goji, cubra la tapa y cocine a fuego lento por un tiempo, ¡y el fondo de la olla de pollo con panceta de cerdo estará completo!
Arranca las cabezas y colas de los hongos de bambú y déjalos en remojo en agua fría durante 10 minutos.
Desvenar las líneas de gamba de 250g de gambas frescas, lavarlas y trocearlas, después añadir 1 cucharada de vino de cocción, una cantidad adecuada de almidón, un poco de sal y 1 clara de huevo, mezclar bien y batir repetidamente hasta Se rompen las gambas con fuerza hasta que se escurra!
Desvenar las líneas de gamba de 250g de gambas frescas, lavarlas y trocearlas, después añadir 1 cucharada de vino de cocción, una cantidad adecuada de almidón, un poco de sal y 1 clara de huevo, mezclar bien y batir repetidamente hasta Se rompen las gambas con fuerza hasta que se escurra!
Mezcla un bol de salsa↓
Aceite de sésamo + salsa de ostras + vinagre + cilantro + cebolla + aros de mijo y pimiento + salsa de soja
Panza de cerdo estofada de pollo
Ingredientes
1 panza de cerdo fresca; 1 trozo grande de jengibre; 15 dátiles rojos; cantidad adecuada de aceite de sésamo; cantidad de sal
Método de trabajo
Pon la panceta de cerdo fresca comprada en el mercado debajo del grifo para enjuagar la mucosidad por dentro y por fuera. Luego, limpie la parte delantera y trasera de la panceta de cerdo con harina y lávela dos veces, luego enjuáguela con agua limpia.
Coloque la panceta lavada en un recipiente, vierta 2 cucharadas de vinagre blanco y 2 cucharadas de sal, frote la parte delantera y trasera de la panceta uniformemente con las manos, deje marinar durante 5 minutos y luego vierta 2 cucharadas de sal, una cucharada de harina, frote uniformemente por ambos lados, continúe marinando durante 5 minutos, luego frote la panceta de cerdo con las manos durante 3 minutos y finalmente mezcle uniformemente con 1 cucharada de vino blanco y 1 cucharada. de salsa de soja, luego enjuagamos y la panceta quedará en vano.
Parte las rodajas de jengibre con un cuchillo y reserva. Remoja los dátiles rojos en agua tibia durante 15 minutos y reserva.
Triturar el dorso de la pimienta blanca con una cuchara, añadirla a la olla y sofreír, reservar.
Lavar un pollo autóctono, cortarle la cabeza y las patas, poner el pollo en la panceta lavada y luego rellenar la panceta con la mitad de los dátiles rojos y la mitad de la pimienta blanca frita.
Atar bien la abertura de la panceta con un palillo, ponerla en una cazuela, añadir el jengibre batido, la otra mitad de los dátiles rojos y la pimienta blanca, un poco de aceite de sésamo y luego agregue agua sin tocar la panceta. Después de que el fuego hierva, baje a fuego lento y continúe cocinando a fuego lento durante 1,5 horas.
Saca la panceta cocida, déjala enfriar, córtala con un cuchillo, saca el pollo cocido y corta la panceta en trozos.
Volver a poner la panceta de cerdo picada y el pollo en la sopa original y calentar. Agrega un poco de sal al gusto. Primero bebe la sopa y luego come la carne. No solo podrás saborear la fragante panceta de cerdo, sino que también podrás comer un delicioso pollo.
Plato grande: panceta de cerdo
Ingredientes
1 900 g de panceta de cerdo; 650 g, 3 g de pimienta blanca, 8 rodajas de jengibre; ; 12 g de baya de goji; 8 g de ginkgo; 2 g de almidón de batata | 40 g de almidón 30 g de sal
Materiales de preparación
Materiales de preparación,
¡La pimienta blanca se puede utilizar directamente con pimienta blanca para obtener mejores resultados!
Enjuague la panceta de cerdo una vez.
Usa unas tijeras para cortar el aceite de la panza del cerdo, ¡intenta cortarlo lo más limpio posible! Sea nutritivo y no gordo.
Después de limpiar la manteca, busca una abertura en la panza del cerdo.
¡Date la vuelta y empieza a lidiar con la mucosidad en la panza del cerdo ahora! Virgo necesita reprimirse.
Pon en la cazuela de panceta harina de boniato (o harina o almidón), 20g a la vez, y 10g de sal.
El almidón envolverá la mucosidad de la panza del cerdo, y la sal la esterilizará.
Luego comencé a amasar la panceta durante unos minutos, como si estuviera lavando ropa, y luego raspé toda la mucosidad de la panceta con las manos.
Aclarar una vez con agua limpia y recoger.
Mételo en la olla y encuentra la panza de la panza de cerdo. Dentro hay una cosa muy sucia y amarilla. No me preguntes qué es, de todos modos no lo entiendo. está muy sucio y luego límpielo con un cuchillo.
Lo raspas para dejarlo limpio (si no queda lo suficientemente limpio con un cuchillo, puedes cortarlo con unas tijeras, ¿no?)
Luego añade almidón y sal, vuelve a amasar la panceta, y retire bien la mucosidad de la panceta de cerdo. ¡Lávelo hasta dejarlo limpio!
Si te resulta problemático, omite este paso. No te detendré, siempre y cuando estés contento.
Aclarar nuevamente.
A continuación, dale la vuelta a la panceta, enjuágala y recógela.
¡Lava el pollo con antelación! La abertura de la panceta de cerdo se rellena con pollo.
La boca de la panceta de cerdo en realidad no es grande, pero es muy dura. ¿Entra fácilmente medio pollo?
También se aceptan pollos enteros.
¡Siempre que la panceta de cerdo sea suficiente!
Pon los ingredientes (dátiles rojos, baya de goji, angélica, huang, jengibre) en los callos de pollo, dejando un poco de cada ingrediente para guisarlo en la sopa más tarde.
La abertura se ata con cuerda de algodón.
Hervir agua en una olla, agregar la panceta de pollo envuelta, blanquear el agua y desechar el agua flotante.
Añadimos otra olla con agua a la olla express, añadimos los ingredientes reservados, tapamos la olla y comenzamos a guisar.
Una vez ventilada la olla a presión, baje el fuego y cocine a fuego lento durante media hora más.
Si se cuece en cazuela el tiempo se duplicará.
De hecho, para una cocción lenta lo más adecuado es una cazuela, y la carne guisada quedará muy fragante.
Tenía prisa por comer, así que usé una olla a presión. pronto.
Después de sacarlo de la olla, saca la panceta de pollo y corta un círculo en el medio de la panceta con unas tijeras.
Busca el lado con los ingredientes hacia arriba. Saca el pollo y saca los ingredientes (los tiraré en este momento). Tan pronto como huelo la fragancia, no puedo dejar de babear.
Cuando la panceta de cerdo no esté lo suficientemente caliente, córtala en tiras con unas tijeras.
En este momento, la panceta de cerdo ya está muy fragante. Cada trozo de panceta de cerdo olía a pollo.
¡El pollo se puede partir en tiras a mano o picar en trozos, según tu preferencia!
El pollo va envuelto en panceta de cerdo y la carne queda súper tierna. A diferencia del pollo guisado común, hay mucha carne y solo se puede beber sopa, y el resto es pollo.
Pero medio pollo envuelto en panceta de cerdo no me alcanza para comer solo.
Saca los ingredientes de la sopa en la olla
Retira la panceta y el pollo de la olla y caliéntalos, agrega pimienta blanca, sal y esencia de pollo. ¡También puedes agregar tus vegetales favoritos en este momento! Me gusta la carne, así que solo carne.
Este es un pollo entero. Me encanta todo el masticable. Lo suficientemente generoso.
¿Estás tentado?
Pollo con panceta de cerdo y pimienta Hakka
Ingredientes
1 panceta de cerdo; 10 g de pimienta blanca; 1 cantidad adecuada de sal; Elaboración
Limpiar la panceta y aplicar la cantidad adecuada de sal.
Espolvoree pimienta y sal de manera uniforme sobre el pollo.
Rellena la panceta con el pollo entero, séllala con palillos y luego remoja la panceta y el pollo en agua durante una hora.
Saca el pollo
Rodajas de panceta de cerdo
Chuletas de pollo
Hay dos formas de comer panceta de cerdo y pollo. El primer método consiste en volver a poner el pollo y la panceta de cerdo en la sopa y comerlos con la sopa. El segundo método consiste en beber sopa, cortar la panceta de cerdo y el pollo por separado y comerlos, de modo que un plato se convierta en dos platos y una sopa.
Panceta de cerdo
Ingredientes
1 panceta de cerdo; 8 rodajas de jengibre; medio paquete de sal; Trozos de pimienta blanca, ¡cómpralos y tritúralos tú mismo! ;Codonopsis pilosula de tres sabores; 10 cápsulas de wolfberry; medio paquete de maicena; 4 cucharadas de vinagre blanco y dos líneas
Método de trabajo
Lavar dos veces con sal, enjuagar con agua y luego lávelo dos veces con vinagre blanco. ¡Frótalo repetidamente!
¡Frótalo dos veces con maicena! ¡Lávalo!
¡Luego, corta el exceso de grasa blanca junto a la panceta!
Compra pollo, lávalo, pon agua fría en la olla, agrega rodajas de jengibre y cocina el pollo durante unos 5,6 minutos. ¡Puedes cortar la cabeza, el trasero y las patas del pollo como quieras! ¡Porque me temo que la barriga del cerdo es demasiado pequeña y no cabe! )
¡Después de cocinar, pon el pollo entero en la panza del cerdo! ¡Luego envuelve la pimienta blanca triturada en la sopa y rellénala en la panza del pollo! "Compra pimienta blanca y tritúrala tú mismo para comparar el sabor" (¡Olvidé tomar una foto en este paso! ¡Cúbrete la cara!)
Pon 4,5 rodajas de jengibre en la panza del cerdo y luego usa pimienta blanca. ¡Hilo para pegar los dos extremos!
¡Luego pon agua fría en la olla, 4,5 rodajas de jengibre, Codonopsis pilosula y dátiles rojos!
Cocine a fuego alto durante 5 minutos para eliminar la espuma, luego cocine a fuego lento durante 2 horas. (¡Un fuerte olor a sopa te golpea la cara! Huele bien)
Saca la panceta de pollo y déjala reposar unos minutos. ¡Córtalo cuando no esté caliente! ¡Córtalo!
¡Pon la panceta de cerdo picada y los bollos de pimiento en la sopa! ¡Se puede cocinar a fuego lento al estilo de una olla caliente! ¡También puedes agregar algunas verduras a la olla caliente en el futuro!
Pollo con panceta de cerdo a la pimienta
Ingredientes
1 panceta de cerdo; 1 litro de agua; 10 g de chile granulado; p>Método de trabajo
Limpiar la panza del cerdo y el pollo.
Primero ate las dos aberturas pequeñas de la panceta de cerdo con una cuerda blanca, coloque el pollo entero en la panceta de cerdo desde la abertura grande, vierta pimienta (o tritúrela) y luego coloque el pollo entero. En la panceta de cerdo se fija la boca grande.
Ponemos en una cazuela la panceta de pollo entera, añadimos agua, llevamos a ebullición a fuego alto y apagamos el fuego durante 2 horas. Voltee la panceta de cerdo una vez en el medio.
Después de apagar el fuego, saca la panceta de pollo guisada, corta un pequeño agujero para escurrir la sopa, tira la cuerda, córtala en pedazos cuando esté fría (o simplemente rompe el pollo en pedazos), agregue la sopa y las rodajas de panceta de cerdo, regrese los huesos de pollo a la olla, hierva a fuego alto y agregue sal al gusto.
¡Mi marido elogió la panceta de pollo! Versión pequeña y compleja
Ingredientes
Un trozo de panceta de cerdo; un pollo amarillo pequeño (pollo pequeño, pollo amarillo), una cantidad adecuada de pimienta blanca (o partículas de pimienta blanca); ); una cantidad adecuada de sal; una cantidad adecuada de pimienta; una cantidad adecuada de leche; una tapa para cocinar vino.
Método de trabajo
Lava primero un trozo de panceta de cerdo con agua corriente, luego ponlo en un bol grande y amásalo con vinagre blanco y agua. Verás que el agua se vuelve. Turbio Amasarlo dos veces. Utilice un cuchillo para cortar la materia extraña blanca y los accesorios del vientre del cerdo. Límpielo, luego amáselo dos veces sin agua ni harina, enjuáguelo bien y luego lávelo con vinagre blanco. Básicamente no habrá olor.
Hervir agua, añadir al agua unos gránulos de chile o pimienta de Sichuan en polvo, añadir una botella de vino de cocina y blanquear la panceta de cerdo durante unos tres minutos para eliminar mejor el olor y las materias extrañas blancas adheridas a la masa. panceta de cerdo.
Me siento mucho mejor después de cocinar la panceta de cerdo...
El pollo Huang Xiao fue cortado por la mitad desde la pechuga, perdiendo el cuello, las alas y la cabeza. El pollo Huang Xiao es un pollo joven, por lo que es fácil de picar y cocinar. Picar en trozos, limpiar y añadir pimienta blanca.
Corta el pollo amarillo, envuelve la capa exterior con panceta de cerdo cocida, átalo bien con hilo de algodón y fija la zona cortada dos veces con palillos. Intenta envolver el pollo entero en la panceta de cerdo sin exponerlo, luego ponlo en una olla a presión y agrega agua. La cantidad de agua es 7/9 del pollo envuelto. Si hay demasiada agua no terminamos... Selecciona el programa legumbres/gluten.
A mitad de cocción, haz una pausa y saca el pollo. El pollo no aguantará tanto tiempo y no se romperá en pedazos... Corta la panceta de cerdo en tiras gruesas y corta el pollo en trozos. Continúa presionando la panceta de cerdo en la olla a presión hasta que esté tierna y muerda sin esfuerzo.
Añade la panceta de cerdo ablandada, el caldo y los trozos de pollo a la olla y sazona con sal y pimienta blanca. Así es como se veía hace un momento.
Después de hervir a fuego alto, cambie a fuego medio y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos. ¡La grasa del pollo se cocinará! ¡Este es el color blanco que una olla a presión no puede producir! ¡Asegúrate de envolverlo primero, desgarrarlo y guisarlo para que quede blanco!
Después de guisar, añadir una cantidad adecuada de leche y no quedará demasiado blanco. Después de añadir la leche, el sabor es más suave, vale... el blanco es más puro. Vi que muchas personas agregaron demasiados gránulos, así que debes agregarlos según corresponda, ¡solo un poco de blanco es suficiente! Continúe cocinando a fuego lento durante unos 10 minutos, añadiendo la baya de goji durante los últimos cinco minutos. Si lo agregas demasiado pronto, se pudrirá.
¡También se puede acompañar con arroz blanco! Como aperitivo, ¡dos tazones de arroz son suficientes!
Sopa de panceta de cerdo (pollo) con pimienta blanca
Ingredientes
1 panceta de cerdo; moler pimienta blanca durante 40 vueltas; un poco de sal; 20 bayas de goji; se pueden agregar semillas de sésamo blanco o no; 2 cucharadas de vino para cocinar
Método de trabajo
Lavar ambos lados de una panceta de cerdo con cuatro cucharadas de sal y dos cucharadas. de vinagre.
Añade dos cucharadas de vino de cocción y deja que hierva, luego abre la tapa y cocina por un minuto más. Lavar y reservar
Si el cuchillo está afilado, puedes cortarlo en trozos antes de cocinarlo, o esperar a que se cocine toda la panceta durante dos horas antes de cortarla.
Después de hervir a fuego alto, ¡cocine a fuego lento durante dos horas! (Dos horas de cocción lo harán sentir suave y ceroso, y una hora de cocción hará que la panceta de cerdo reviente). También puede agregar pollo para convertirlo en panceta de cerdo. También puedes agregar semillas de sésamo.
O simplemente una lata de sopa de panceta de cerdo a la pimienta
Siéntete libre de añadir cebolla o no, a ver si te gusta.
Pollo con panceta de cerdo a la pimienta
Ingredientes
Panceta de cerdo; 6 taeles de granos de pimienta (del tamaño de un pulgar);
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Método de trabajo
Utiliza un cepillo para limpiar el interior de la panceta de cerdo que ha sido tratada al fuego, y la mucosidad se limpiará rápidamente. Después de que hierva el agua caliente de la olla, póngala en la olla y cocine por 3 minutos.
Luego córtalo por la mitad en varios trozos grandes, vuelve a meterlo en la olla durante 2 minutos, luego sácalo y lávalo con agua tibia.
Cortamos la mitad de la gallina vieja en trozos y salpimentamos el agua.
Cortar la panceta de cerdo en tiras.
Los chiles triturados saben mejor.
Hervir agua caliente en la olla a presión, verter los nuggets de pollo, las tiras de panceta y los pimientos picados taparla cuando esté a punto de iniciar el fuego apagar el fuego después de 50 minutos a fuego alto. La olla a presión en el fregadero y vierta agua fría durante 1 minuto puede enfriarse rápidamente y abrir la tapa.
Abre la olla a presión y siéntate en el fuego. Cuando el fuego vuelva a hervir, añade un poco de sal y cocina a fuego lento durante unos minutos. Si no puedes controlar tú mismo la cantidad de sal, agrégala poco a poco y pruébala, ¡de lo contrario será irreparable!
Sopa de fuego antiguo estilo cantonés: callos de pollo
Ingredientes
Callos de cerdo; 50 g de Codonopsis pilosula; 15 g de baya de goji; 30 gramos de corazón de pollo; ; 5-10 g de pimienta; cantidad adecuada de sal; cantidad adecuada de agua
Método de trabajo
Prepare los materiales primero. Saque el dátil rojo dangshen del refrigerador y sumérjalo en agua por un tiempo.
¡Asegúrate de comprar panceta de cerdo fresca! Enjuague la mucosidad de la superficie de fricción con agua corriente, déle la vuelta y continúe enjuagando. La panceta de cerdo está muy sucia, pero no es difícil de lavar y tiene un sabor delicioso cuando se cocina.
Frótelo bien con maicena y enjuáguelo con agua; luego límpielo bien con sal y enjuáguelo; límpielo bien con salsa de soja y vinagre blanco y enjuáguelo. Llevar a ebullición el agua de la olla, poner la panceta de cerdo lavada y llevar a ebullición, retirar del fuego, ponerla en agua fría, raspar la sustancia amarilla adherida a ella con un cuchillo y luego enjuagar con agua corriente. Puedo olerlo de nuevo esta vez, pero decenas de personas no pueden olerlo_
Cortar la panceta de cerdo lavada en tiras y reservar;
Lavar el pollo, cortarlo en trozos , y ponlo en Blanquearlo en una olla con agua fría, quitar la sangre y reservar;
Si eres tatuador, utiliza un cepillo de dientes viejo y limpio para quitar con cuidado el sedimento, enjuaga bien y córtelo en trozos pequeños y reserve; lave los dátiles rojos y la baya de goji y reserve. (Las bayas de goji se pueden agregar cinco minutos antes de cocinar).
Lave las partículas de chile, colóquelas en una tabla de cortar y tritúrelas con un cuchillo de cocina (yo usé 5 gramos de chile triturado para que quede sabe mejor. Si no lo rompes, dobla la cantidad)
Pon todos los ingredientes en la cazuela y agrega una cantidad adecuada de agua (una cantidad de agua es suficiente, no agregues agua). en el medio, solo agregue agua hirviendo) La cazuela está caliente y fría) ¡Deje hervir a fuego alto, luego baje a fuego lento durante 1,5 a 2 horas! Sazone con sal al servir.