Cómo hacer tarta de castañas, cómo hacer tarta de castañas deliciosa, la sencillez de la tarta de castañas

A. 200 gramos de harina baja en gluten, 40 gramos de harina de maíz, 5 gramos de levadura en polvo, un poco de vainilla en polvo, 170 gramos de agua, 170 gramos de aceite para ensalada, 190 gramos de yema de huevo, 380 gramos de proteína, 225 gramos de azúcar fina y 170 gramos de sarro en polvo.

Método de trabajo

1. Tamice la harina baja en gluten, la harina de maíz, el polvo para hornear y la vainilla en polvo del ingrediente A en un recipiente de acero, luego agregue los demás ingredientes A en secuencia y mezcle. uniformemente.

2. Junte los ingredientes B en un recipiente de acero y bata hasta que el 1/3 frontal esté en un estado curvo y espumoso duro cuando se sumerja en agua.

3. Tome 1/3 del método 2, póngalo en el método 1 y mezcle bien, luego agregue los 2/3 restantes del método 2 y mezcle nuevamente.

4. Vierta el método 3 uniformemente en el molde para hornear con papel pergamino, alíselo, luego muévalo al horno precalentado y hornee a 200 ℃ y 150 ℃ durante aproximadamente 14 minutos.

5. Saca el método 4, déjalo reposar hasta que se enfríe por completo, sácalo y córtalo en 3 trozos (cada trozo mide unos 20×40 cm), unta cada trozo con nata montada, y enrollarlo en tres tortas de 40 cm de largo. Enrollar y refrigerar por unas 2 horas.

6. Poner la nata blanda, el relleno de castañas y el brandy en un recipiente de acero y remover uniformemente a velocidad lenta.

7. Saca el método 5, extiende una fina capa de crema para batir en la superficie, exprime en el método 6, lleva al refrigerador por 1 hora aproximadamente, saca cada tira y corta en 8 trozos.