¿Existen buenas recetas para una sola persona?

Ingredientes: bollos al vapor, jamón, huevos, aceite, sal.

Método: 1. Cortar los panecillos fríos al vapor y el jamón. 2. Colocar un jamón entre los dos panecillos al vapor. 3. Romper los huevos en un bol y espolvorear un poco de sal. 4. Romper el líquido del huevo y envolverlo uniformemente por ambos lados; las rebanadas de pan agrega las rebanadas de jamón en el medio; 5. Calienta la sartén, vierte el aceite, agrega las rebanadas de pan al vapor, fríe hasta que estén doradas por ambos lados, saca y corta en triángulos.

2. Fideos con aceite de cebolleta

Ingredientes: fideos, sal, salsa de soja, cebolleta, aceite de oliva.

Método: 1. Coloque los fideos en la olla, agregue un poco de sal y cocine; 2. Deje enfriar y escurra (el agua hirviendo fría será suficiente). 3. Vierta la salsa de soja en los fideos y revuelva hasta que adquiera un color de salsa; capa de cebolla verde picada; 5. Agregue pimienta de Jamaica o pimienta en polvo 6. Caliente el aceite de oliva en una olla, vierta el aceite encima y revuelva.

3. Fideos secos calientes de Wuhan

Ingredientes: fideos, salsa de soja, jengibre, ajo, cebolla, vinagre, agua, pasta de sésamo, aceite de sésamo, chile en polvo, agua con sal.

Método: 1. Deje que los fideos se enfríen después de cocinarlos; 2. Agregue aceite de sésamo a la pasta de sésamo y sumérjalos en agua con jengibre. 3. Vierta 1-2 cucharadas de salsa de soja, 1-2 cucharadas de vinagre, sal y chile en polvo en la salmuera; los fideos.

4. Leche de soja y huevos cocidos (huevos de té)

5 Los bollos al vapor son como gachas de mijo

Almuerzo: 1. Sixi Tofu

Ingredientes: Beidoufu, relleno de cerdo, pimiento verde, zanahoria, cebolla verde, puerro, gambas secas, clara de huevo, jengibre y ajo, sal, salsa de soja, esencia de pollo, aceite de sésamo, almidón de agua, aceite de oliva, cinco especias en polvo, trece incienso y caldo de sopa.

Método: 1. Corte el tofu en cuatro trozos, agregue cebolla verde picada, jengibre picado, cinco especias en polvo, trece especias, cebollino, camarones secos, aceite de sésamo, clara de huevo y salsa de soja al relleno de carne y mezcle bien. Corte los pimientos verdes y las zanahorias; 2. Vierta el aceite en la olla. Cuando el aceite esté 70% caliente, agrega el tofu y fríe hasta que esté dorado. Sácalo, corta con un cuchillo la mitad de cada trozo de tofu, sin cortar, saca el tofu del interior, mete la carne y luego ciérralo. Después de que los cuatro trozos de tofu estén rellenos de carne, póngalos en una vaporera y cocine al vapor durante diez minutos. 3. Caliente el aceite en otra olla, agregue el ajo picado, la cebolla verde picada y el jengibre picado y saltee, luego agregue el verde cortado en cubitos; pimientos y zanahorias cortadas en cubitos y sofreír juntos, verter un poco de salsa de soja, agregar sopa fresca dos veces cocida, agregar un poco de sal y esencia de pollo, espolvorear un poco de aceite de sésamo, agua y almidón para espesar, verter el jugo preparado sobre el tofu al vapor y ya está listo para usar.

2. Guiso de pollo y champiñones

Ingredientes: pollo, champiñones, arroz, champiñones frescos, pimientos amarillos, pimientos rojos, pimientos verdes, cebolletas, aceite, sal, esencia de pollo, Vino de cocina, pimienta rosa.

Método: 1. Lavar las piernas de pollo, quitarles los huesos y la piel, cortarlas en trozos pequeños, ponerlas en un recipiente, agregar sal, vino de cocción y pimienta y dejar marinar por unos minutos. 2. Cortar en rodajas los champiñones, los champiñones, los pimientos verdes, los pimientos amarillos; , pimientos rojos y cebolla; 3. Lavar el arroz y escurrir el agua 4. Calentar la olla y agregar una cantidad adecuada de aceite. Fríe las cebollas primero; 5. Agrega los hongos shiitake y los hongos shiitake y continúa salteando 6. Agrega los trozos de pollo y sofríe hasta que el pollo se ponga blanco, luego agrega el arroz y sofríe hasta que esté fragante; Luego agregue una cantidad adecuada de agua, cubra la olla y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté cocido (la cantidad de agua debe reducirse varias veces y se requiere más observación y agitación 8. Después de que el arroz esté cocido, agregue el pimiento rojo cortado en cubitos); , pimiento amarillo y pimiento verde, agrega sal y esencia de pollo al gusto, mezcla bien y sirve.

3. Lomo cortado en cubitos salteado con verduras del Templo de Yingjiang.

Ingredientes: gluten, zanahoria, ajo blanco, sal, vino de arroz, almidón seco, aceite de sésamo, cacahuete.

Método: 1. Cortar el gluten, las zanahorias y las cebollas en trozos. 2. Blanquear el gluten con agua hirviendo, escurrir, agregar sal, vino de arroz, aceite de sésamo y maní para hacer el lomo de cerdo cortado en cubitos. 3. Vierta el aceite de sésamo, agregue el maní; y freír hasta que estén dorados; 4. Añadir el lomo cortado en cubitos, freír hasta que esté blanco como la leche, retirar 4. Saltear el ajo y la zanahoria hasta que estén fragantes, el lomo cortado en cubitos y el maní hasta que estén fragantes, retirar y rociar con aceite de sésamo.

4. Arroz braseado con salsa de judías negras

Ingredientes: arroz glutinoso, arroz japónica, jamón, habas.

Método: 1. Remojar el arroz glutinoso durante 1 hora 2. Cortar el jamón en dados, sofreír hasta que esté fragante, agregar las habas, agregar un poco de sal y sofreír hasta que esté medio cocido 3. Agregar el arroz glutinoso y el agua al guiso; Agrega el arroz japónica cocido, un poco de sal y el jamón, revuelve uniformemente.

5. Fideos fritos Dianwei

Ingredientes: fideos artificiales de huevo, jamón desmenuzado, carne de cerdo desmenuzada, puerros, brotes de soja, puntas de guisantes, salsa de soja salada, salsa de fideos dulces, vinagre, sal. , aceite de pimiento rojo , manteca de cerdo cocida.

Método: 1. Cocine los fideos hasta que estén medio cocidos y escurra el agua; 2. Agregue la manteca de cerdo, saltee los fideos y escurra. 3. Saltee el jamón y la carne de cerdo desmenuzada, agregue los puerros, los brotes de soja y los guisantes, luego agregue la salsa de soja salada y dulce; salsa de fideos, vinagre, sal y pasta de frijol rojo.

6. Fideos fríos Shanghai

Ingredientes: fideos de huevo, brotes de frijol mungo, pimientos verdes, pimientos rojos, pepinos, sal, vinagre, esencia de pollo, salsa de soja, aceite vegetal, maní. manteca.

Método: 1. Después de hervir, dejar enfriar los fideos, agregar aceite caliente, un poco de sal y esencia de pollo y revolver 2. Triturar los brotes de frijol mungo y los pimientos verdes y rojos y sofreír, sazonar y retirar de la olla; mantequilla y agua tibia; 4. Vierta los brotes de soja rallados y la pimienta, agregue el pepino crudo rallado, agregue la salsa de soja, un poco de vinagre y mantequilla de maní.

7. Empanadillas salteadas

Ingredientes: harina, pechuga de pollo, musgo de ajo, zanahoria, guisantes, aceite para ensalada, sal, ajo y salsa picante.

Método: 1. Agregue sal a la harina, agregue agua varias veces, revuelva para formar copos de nieve y amase hasta obtener una masa. 2. Cortar el pollo en dados y marinarlo con almidón. 3. Pellizcar el musgo de ajo, lavarlo, cortarlo en cubitos y cortarlo en cubitos; zanahorias 4. Hervir los guisantes cocidos; 5. Cortar la masa en tiras largas, luego enrollarla en forma redonda, enrollarla en grumos pequeños y espolvorear con harina para que no se pegue; sácalos y déjalos enfriar cuando estén cocidos; 7. Calentar el aceite, agregar el vino y el pollo en dados, sofreír hasta que cambie de color, sacar 8. Sofreír las rodajas de ajo, las zanahorias cortadas en cubitos, el musgo de ajo y los cubitos; pollo con el aceite restante, agregar salsa picante, un poco de sal, 9. Agrega los ñoquis y los guisantes y sofríe.

8.Fideos agridulces

Ingredientes: boniato en polvo, pimiento verde, judías encurtidas, maní, cilantro, sal, jengibre, cebolla, ajo, pimienta, aceite vegetal, vinagre. , sopa espesa Tesoro, agua.

Método: 1. Calentar el aceite, saltear los granos de pimienta de Sichuan y los pimientos verdes hasta que estén fragantes, agregar sal y sofreír. 2. Remojar el polvo de batata, picar el ajo y el jengibre, cortar las alcaparras en dados y cortar el cilantro en trozos. 3. Sofreír el ajo y el jengibre, mezclar; con los pasos del primer paso, saltee los pimientos juntos; 4. Agregue agua hirviendo, agregue la sopa espesa y deje hervir a fuego alto. 5. Agregue los fideos, hierva nuevamente y luego baje a fuego lento hasta que los fideos se ablanden; 6. Sacar y poner en un bol, agregar los frijoles, el maní, el cilantro y el vinagre.

9. Guisantes y arroz glutinoso

Ingredientes: arroz glutinoso, tocino, guisantes (cocidos), brotes de bambú, champiñones, aceite para ensalada, vino de cocina, agua.

Método: 1. Cortar los ingredientes en dados; 2. Sofreír bien el tocino, agregar los brotes de bambú cortados en cubitos, los champiñones cortados en cubitos y el vino de cocción, y sofreír durante 1 minuto. 3. Sofreír los guisantes y el arroz juntos, ponerlos en el agua; ingredientes y llevar a ebullición; 4. Vierta en la olla arrocera, salte al botón de mantener caliente y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Cena: 1. Tortitas de arroz fermentadas y huevos de longan.

Ingredientes: pastel de arroz, huevos, longan, vino de arroz, dátiles, azúcar.

Método: 1. Lavar los dátiles rojos y el longan, ponerlos en una olla, agregar suficiente agua para que hierva y luego reducir el fuego a bajo durante 10 minutos, lavar las tortas de arroz glutinoso, cortarlas en tiras largas, cortarlas en cubos y verterlas; en la sopa de longan y dátiles rojos que se ha cocinado durante 10 minutos 2. Sopa Después de hervir, agregue los huevos enteros sin revolver, cocine a fuego lento por un tiempo hasta que el líquido del huevo se solidifique y madure, vierta una cantidad adecuada de vino dulce; , y finalmente agregar azúcar al gusto antes de cocinar.

2. Taza de Calabaza con Tocino

Ingredientes: Tocino, calabaza, arroz, salchicha, cebollita de verdeo.

Método: 1. Retire la cabeza y la cola de la calabaza, saque las semillas del interior y córtela en la forma que desee. 2. Lave las salchichas y el tocino, córtelos en trozos y reserve 3. Llene la taza de calabaza con arroz; cúbralo con salchicha y tocino; 4. Cubra con papel film y cocine al vapor durante 30 minutos hasta que la calabaza esté cocida.

3. Fideos guisados ​​de cerdo

Ingredientes: panceta de cerdo, fideos, brotes de bambú secos, aceite, sal, jengibre, anís estrellado, pimienta, canela, vino de cocción, salsa de soja ligera, salsa de soja oscura, cebolla verde, azúcar.

Método: 1. Remojar los fideos y los brotes de bambú secos en agua tibia, cortar la panceta de cerdo en trozos pequeños, cortar las cebolletas en trozos, cortar el jengibre en rodajas y reservar. 2. Escaldar la panceta de cerdo picada en agua hirviendo durante 1 minuto, retirar y; escurrir; 3. Vierta un poco en la olla Aceite. Cuando el aceite esté caliente, agregue la cebolla, el jengibre, los granos de pimienta, el anís estrellado, la canela y los brotes de bambú secos, sofría hasta que estén fragantes, agregue la panceta de cerdo y sofría 4. Agregue el vino de cocción, el azúcar, la salsa de soja ligera y oscura; salsa de soja, sofreír hasta que se dore, agregar agua para cubrir la superficie de la carne, llevar a ebullición a fuego alto, luego cocinar a fuego lento durante 40 minutos 5. Agregar los fideos remojados y la sal, revolver uniformemente, tapar la olla y; Continúe cocinando a fuego lento durante 5 minutos hasta que los fideos estén suaves.

4. Los huevos no son frescos

Ingredientes: huevos, relleno de cerdo, pimiento verde, aceite, salsa de soja, trece especias.

Método: 1. Mezclar la salsa de soja con agua; 2. Agregar la carne picada, el aceite y las trece especias y mezclar bien 3. Batir los huevos, agregar la carne picada y mezclar 4. Agregar los pimientos verdes rallados y mezclar bien; la olla 15-20 minutos.

5. Hormigas trepando a los árboles

Ingredientes: fideos, panceta de cerdo, caldo, cebolla, jengibre, ajo, vino para cocinar, salsa de soja ligera, salsa de soja oscura, pasta de judías, cebolla verde. y vieiras.

Método: 1.

Saltee el jengibre, el ajo y la cebolla hasta que estén fragantes y saltee la carne picada; 2. Agregue la pasta de frijoles, saltee con aceite rojo, agregue el vino de cocción, la salsa de soja ligera y la salsa de soja oscura 3. Agregue los fideos, el caldo, salsa picante alta y vieiras para realzar la frescura.

6. Tofu asado en microondas

Ingredientes: tofu, salsa de ostras, salsa de fideos dulces, comino en polvo, pimienta negra, chile en polvo.

Método: 1. Corta el tofu en tiras gruesas, escurre el agua, espolvorea con un poco de sal y deja marinar durante 5 minutos 2. Mezcla la salsa de fideos dulces, la salsa de ostras, el comino en polvo, la pimienta negra en polvo y el chile en polvo para formar una salsa; Extienda la salsa uniformemente sobre las rodajas de tofu, unte ambos lados con aceite vegetal y hornee en el microondas durante 5 minutos. 4. Sirva el tofu horneado, luego unte ambos lados con salsa, espolvoree con semillas de comino y hornee a fuego alto; 10 minutos, volteando una vez a la mitad.

7. Fideos Udon con Tomate

Ingredientes: salsa de tomate, fideos udon, champiñones, colza, zanahoria, sal, azúcar, pimienta negra.

Método: 1. Cocine los fideos udon en una olla y sáquelos; 2. Agregue la salsa de tomate, el azúcar, la sal, la pimienta y el agua al jugo. 3. Caliente el aceite y saltee las zanahorias y los champiñones rallados. 4. Agregue los fideos udon y la colza, cocine a fuego lento; la salsa durante cinco minutos.