¿Qué es la escarcha de las ciruelas? Si no puedes lavarla, no afectará tu capacidad para comerla, ¿verdad?

La escarcha de frutas se compone principalmente de cera de frutas y enzimas de frutas, que protegen la fruta y reducen la evaporación del agua y la infección por patógenos. Además, la pasta de fruta también puede aislar el aire hasta cierto punto, haciendo que la fruta sea menos susceptible al moho debido a la alta humedad de la piel.

La crema de frutas es producto de la división celular epidérmica de la fruta y es inofensiva para el cuerpo humano. Sin embargo, este compuesto es insoluble en agua y no se puede eliminar completamente de la piel mediante remojo, lavado o frotamiento.

Datos ampliados

Además de la escarcha de fruta sobre la piel de ciruela, las uvas, grosellas, arándanos, nísperos y otras frutas también suelen estar cubiertas con una capa de escarcha de fruta.

La crema de frutas indica buena calidad. La escarcha de frutas no es solo un indicador de las características de la fruta, sino también un indicador de evaluación de la calidad de la apariencia de ciertas frutas.

Por ejemplo, el estándar nacional "Blueberry" (GB/T27658-2011) requiere que los arándanos de primera calidad y los arándanos de primera calidad tengan fruta en polvo completa.

La norma de la industria comercial nacional "Especificaciones de circulación para uvas frescas preenvasadas" (SB/T10894-2012) exige que la escarcha de las uvas de primera calidad sea uniforme y completa.

Xinhuanet-La "escarcha" de las frutas es una capa protectora cerosa.