¿Cuándo es el mejor momento para relajarse en la sopa de pollo y champiñones?
El pollo guisado Matsutake hay que guisarlo antes de añadirlo. Poner hongos matsutake demasiado pronto hará que se vuelvan perezosos y se destruirá su valor nutricional, por lo que es más apropiado esperar hasta que el pollo esté bien cocido antes de usar hongos matsutake.
El guiso de pollo Matsutake puede complementar la nutrición del organismo. Tricholoma matsutake, también conocido como matsutake, pertenece a la familia Trichodermaceae y es una especialidad de la montaña Changbai en la provincia de Jilin. El matsutake se produce en los bosques de pinos después del otoño. Tiene forma de paraguas y un mango corto de color blanco.
El valor nutricional del matsutake seco no es tan alto como el del matsutake fresco, y es un preciado hongo silvestre. El nombre científico es matsutake y sus otros nombres son hongo de flores grandes y hongo pelado. Los hongos matsutake cultivados en Yunnan son de gran tamaño, con estípites gruesos, pulpa blanca y tierna y una rica fragancia.
Consejos para seleccionar setas matsutake;
1. Mira el lugar de origen y pregunta primero de qué especie son las setas matsutake. Solo hay unos pocos hongos matsutake en China, pero los precios de los hongos matsutake varían mucho de un lugar a otro y, naturalmente, varían de un lugar a otro. El matsutake de Shangri-La se considera de la más alta calidad.
2. Fíjate en el color. Amarillo claro o beige indica matsutake fresco. Si es amarillo o negro, significa que el matsutake se ha echado a perder.
3. Huele el olor, el matsutake de buena calidad huele bien. Esta es una comida perfecta. Si no tiene fragancia, no quedará tan fresco.
4. Mira el producto. Las tapas del hongo matsutake son iguales y de grosor uniforme, y pueden absorber completamente los nutrientes durante el desarrollo del micelio.
5. Fíjate en el contenido de humedad. Durante el proceso de almacenamiento, demasiada humedad destruirá el tejido fibroso del matsutake y provocará su deterioro.