Red de conocimiento de recetas - Servicios de restauración - El hueso del melocotón está podrido y tiene agujeros.

El hueso del melocotón está podrido y tiene agujeros.

Las razones son las siguientes:

1) Medidas inadecuadas de gestión de la producción. El agrietamiento del fruto del melocotón se ve afectado por muchos factores, como factores genéticos y factores ambientales de cultivo. El agrietamiento de la fruta ocurre principalmente durante la etapa de núcleo duro, generalmente 40 días después de la floración, que es también el momento de raleo y embolsado de la fruta. Durante este período, si la humedad es demasiado alta, el crecimiento vegetativo es demasiado vigoroso, el tronco, las ramas grandes y las ramas fructíferas se dañan artificialmente, las plagas y enfermedades dañan la fruta y la fruta se adelgaza demasiado pronto y es demasiado pesada. Agravará la aparición de grietas en la fruta.

2) Relacionado con la variedad. En las variedades de maduración temprana, cuando el corazón de la fruta no está completamente lignificado, la fruta comienza a crecer rápidamente y es más probable que el corazón se agriete. La mayoría de las frutas con hueso se pueden madurar pero no comercializar. El agrietamiento de la fruta es común en algunas variedades con madurez media. La fruta no puede madurar normalmente y la parte superior es propensa a ablandarse de antemano. Los cambios rápidos en la nutrición y el transporte de agua en variedades de frutas grandes conducen a una rápida división y aumento de las células de la fruta. Las células individuales absorben agua y se expanden rápidamente, lo que hace que los núcleos de las células inmaduras se compriman y se agrieten. Además, debido a la médula más espesa, la hipoxia local, el trastorno metabólico y la respiración anaeróbica en la médula y el núcleo cerca del núcleo producen productos nocivos intermedios que envenenan y dividen el núcleo y las células mieloides.