Cómo hacer sopa de paloma después de la cirugía

Ingredientes: 4 palomas vivas, 150 gramos de pollo, 50 gramos de cebolletas, 50 gramos de jengibre, 50 gramos de vino de cocina, 4 gramos de sal refinada, 5 gramos de glutamato monosódico y 1.000 gramos de sopa clara.

Preparación:

1. Después de sacrificar las palomas, blanquearlas en agua caliente, quitarles el pelo y las vísceras, lavarlas, luego ponerlas en una olla con agua hirviendo, blanquearlas. Sacarlos y ponerlos en una olla. Ponerlo en un plato, agregar la cebolla, el jengibre, el vino de cocina, la sal refinada y el glutamato monosódico, ponerlo en un cajón y cocinar al vapor hasta que esté maduro, sacarlo y. quitar los huesos. Coloque la carne de paloma a un lado del plato hondo.

2. Picar el pollo en carne picada, agregar una cantidad adecuada de agua, cebollas verdes y jengibre, exprimir la sangre y luego verter la sopa de pollo en un plato hondo. Después de suspender la sopa, tamice los residuos de la sopa, viértalos en un plato de sopa que contenga carne de paloma, cúbralo, cocínelo al vapor en una jaula, sáquelo y cómelo.

Clave de funcionamiento: Las palomas deben escaldarse con agua caliente antes de poder cepillarse. Cocine al vapor el jugo de paloma y póngalo en la olla de sopa.