¿Cuáles son los principales componentes nutricionales y funciones de los albaricoques?

El valor nutricional de los albaricoques radica en sus flavonoides, su riqueza en vitamina C, polifenoles y ácido salicílico natural. Los flavonoides pueden prevenir enfermedades cardíacas y reducir el infarto de miocardio. Por tanto, comer albaricoques en conserva y orejones con regularidad tiene ciertos beneficios para los pacientes con enfermedades cardíacas. Los albaricoques son la fruta más rica en vitamina B17. La vitamina B17 es una sustancia anticancerígena extremadamente eficaz que sólo mata las células cancerosas y no es tóxica para las células normales y sanas.

Las almendras también son ricas en vitamina C y polifenoles, que no solo pueden reducir los niveles de colesterol en el cuerpo humano, sino que también reducen significativamente el riesgo de enfermedades cardíacas y muchas enfermedades crónicas. Las almendras son ricas en vitamina E, que tiene efectos embellecedores y puede promover la microcirculación de la piel y hacer que la piel esté rosada y brillante.

Los albaricoques frescos son ricos en vitamina C, otro antioxidante que ayuda al organismo a absorber el hierro. Pero los albaricoques secos y enlatados pierden gran parte de este nutriente. Sin embargo, no importa qué albaricoque coma, obtendrá mucho hierro y potasio, nutrientes esenciales para la función nerviosa y muscular que ayudan a mantener la presión arterial normal y equilibrar los líquidos corporales.

Todos los albaricoques contienen ácido salicílico de origen natural, similar al ingrediente activo de la aspirina. Por lo tanto, las personas alérgicas a la aspirina también tendrán reacciones alérgicas al comer albaricoques. Los albaricoques secos contienen más nutrientes que los albaricoques frescos o enlatados del mismo peso. Porque los orejones solo tienen un contenido de humedad del 32%, mientras que otras formas de orejones tienen un contenido de humedad del 83%. Los albaricoques son una fuente concentrada de altas calorías. Cuatro onzas de albaricoques frescos proporcionan 50 calorías, mientras que cuatro onzas de albaricoques secos proporcionan la friolera de 260 calorías. Los albaricoques secos no sólo son cómodos de comer, sino que también son ricos en nutrientes.

Los albaricoques suelen tratarse con dióxido de azufre para conservar su color y algunos nutrientes. Comer albaricoques provenientes de este tratamiento con sulfito puede causar ataques de asma o reacciones alérgicas en algunas personas. Entonces, a menos que los albaricoques secos estén etiquetados como sulfitos, los asmáticos deben evitarlos.

Cuando se habla del valor medicinal de los albaricoques, es imposible no mencionar la amígdala. La amígdala es una sustancia muy controvertida en las almendras. Legalmente, no se puede vender como medicamento, pero se puede utilizar como ingrediente en suplementos nutricionales. En los alimentos saludables, la amigdalina a menudo se llama vitamina B17. La gente lo usa como un tratamiento alternativo natural para el cáncer, enfermedades cardíacas, alergias, enfermedades hepáticas y otras enfermedades. Sin embargo, una gran cantidad de investigaciones científicas modernas no han encontrado que se puedan obtener beneficios para la salud de la amígdala. La amígdala de almendras u otras fuentes libera cianuro, por lo que los médicos advierten que tomar grandes cantidades de amigdalina puede provocar intoxicación por cianuro.