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Ingredientes para la capa de caramelo: 20g de azúcar y unos 13-15g de agua. Práctica:
1. Ponga 150 g de leche en un recipiente, agregue 60 g de azúcar, cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 minuto, luego retire y revuelva hasta que el azúcar se disuelva, luego vierta la mitad restante de la leche. leche y revuelva uniformemente.
2. Revuelve los huevos uniformemente en el vaso sin que se despidan.
3. Vierta lentamente la leche y revuelva mientras vierte hasta que esté completamente mezclada. Utilice un colador de malla fina para tamizar dos veces la leche de huevo resultante. ser más suave.
4. Preparar el molde para hornear, sacar la carne de durian y ponerla en el molde, luego agregar el líquido del pudín.
5. Añade una taza pequeña de agua tibia a la máquina de hacer pan, introdúcela en el molde y hornea al baño María durante 40 minutos. Después de hornear, retira con cuidado el pudín y déjalo enfriar.
6. Añade 20 gramos de azúcar y 8 gramos de agua, ponlo en una olla y cocina hasta que adquiera un tono caramelo. Tenga en cuenta que agregue unos 5 gramos de agua al Aauto Quicker, luego sáquelo con una cuchara y viértalo sobre la superficie del pudín horneado, luego colóquelo en el refrigerador durante tres horas antes de comer.
Consejos:
1. Se debe controlar bien el tiempo de horneado del pudin y la proporción debe ser la adecuada.
2. Hervir el caramelo a fuego lento. Al añadir agua al final verterlo rápidamente, de lo contrario se sofreirá fácilmente.