¿Cómo poner corcho al vino tinto?

Para que el vino envejezca mejor, el almacenamiento del vino es una cuestión muy particular, como la temperatura y la humedad adecuadas, y también es necesario protegerlo de la luz y las oscilaciones... En este sentido, mucha gente piensa en comprar una vinoteca específica para almacenamiento No hay problema, pero ¿debería colocarse el vino en horizontal, vertical o diagonal? ¿Realmente lo entiendes?

Tumbado

Lo primero que hay que decir es que tumbarse boca abajo es muy común. Después de todo, así es como se suele colocar el vino en la vinoteca. Entonces, ¿por qué todo el mundo está tan interesado en tumbarse? ¿Todos los vinos son aptos para reposar?

De hecho, la razón para permanecer plano es muy simple: el corcho pierde agua y no puede entrar en contacto con el oxígeno exterior. Después de todo, si el vino se almacena en un ambiente demasiado seco, el corcho se secará y encogerá, y entrará exceso de oxígeno en la botella. Después de mucho tiempo, el vino tendrá olores desagradables a "manzana madura" y "salsa de soja", que serán suaves e insípidos, sin sensación de estructura ni fuerza.

Por lo tanto, es necesario mantener el vino en una posición donde pueda entrar en contacto con el corcho. Colocarlo plano suele ser más seguro y la botella de vino no es fácil de volcar, por lo que se usa ampliamente. .

Almacenamiento vertical

Aunque el almacenamiento vertical dificultará que el vino entre en contacto con el corcho y provocará secado y encogimiento, la mayoría de los vinos solo se utilizan para almacenamiento a corto plazo, pero todos los vinos ¿Se puede almacenar en plano? No precisamente. Por ejemplo, el vino espumoso siempre se prensa en forma de "hongo" debido a la alta presión dentro de la botella y se ata firmemente con una malla de alambre para evitar que salga volando. Por tanto, aunque no haya penetración del vino, no es fácil crear un hueco. Además, la colocación vertical ayuda a evitar daños al personal o a la propiedad si el tapón de vino colapsa accidentalmente.

Además, existen algunos tipos especiales de vino que no son aptos para permanecer en posición horizontal, como el vino de podredumbre noble, el vino helado y otros vinos de alta acidez. Si se colocan planos, es probable que la alta acidez del vino corroa el corcho, provocando que el vino se oxide al exponerse al oxígeno exterior. Las consecuencias adversas serán mucho mayores que si se colocan verticalmente.

Colocación inclinada

En muchos hoteles podemos ver muchas botellas de vino colocadas de lado. De hecho, esto es para permitir que el vino empape el corcho y también puede desempeñar un buen papel al exhibirlo y presentarlo a los clientes.

Sin embargo, es inconveniente tener un expositor correspondiente y ocupa un espacio relativamente grande, por lo que no es conveniente usarlo en casa o solo para almacenamiento.

Tuercas

Por supuesto, estas tensiones son sólo para madera blanda que es propensa a secarse y encogerse. En la actualidad, muchos países del Nuevo Mundo han comenzado a utilizar tapones de rosca que tienen buena estanqueidad y es menos probable que causen problemas durante el almacenamiento.

Así que, si tu vino está sellado con un tapón de rosca, seguro que podrás servirlo en cualquier lugar de 18 maneras. Por último, me gustaría recomendar algunos consejos para conservar el vino. ¡Con estos no tendrás que preocuparte por problemas con esos vinos exquisitos!

Consejos

Temperatura: Lo más importante para el almacenamiento del vino es la temperatura constante y estable. Además, los requisitos de temperatura de almacenamiento para el vino tinto y el vino blanco también son diferentes. En términos generales, la temperatura de almacenamiento del vino tinto es de 12 ℃ a 14 ℃, y la temperatura de almacenamiento del vino blanco es más baja, aproximadamente de 8 ℃ a 10 ℃.

Humedad: La humedad también es muy importante para la calidad del vino y debe controlarse por encima del 70%. Un ambiente demasiado húmedo puede hacer que el corcho y la etiqueta del vino se enmohezcan y se pudran fácilmente. Un ambiente demasiado seco puede hacer que el corcho se seque fácilmente y pierda su elasticidad, haciendo imposible sellar la boca de la botella para permitir el paso del oxígeno. para entrar.

Luz: El almacenamiento de vino debe protegerse de la luz, especialmente del sol, lámparas incandescentes, focos, etc. Después de que el vino se expone a la luz durante mucho tiempo, puede ocurrir una reacción de reducción, lo que resulta en el llamado "sabor suave" del repollo hervido.

Vibración: Durante el proceso de almacenamiento del vino, la botella de vino debe intentar evitar sacudidas frecuentes, provocando el problema del "halo de botella".