¿Cómo hacer bollos de coco?
Accesorios: 130g de leche, 4g de levadura en polvo, 48g de huevos, 55g de leche de coco, 15g de leche en polvo.
Condimentos: 2g de sal, 25g de azúcar, 70g de mantequilla, 40g de azúcar glass.
Método de envasado del soufflé de coco:
(1) Primero, prepare todos los ingredientes para el relleno del soufflé; mezcle la mantequilla y el azúcar en polvo y bata con un batidor. Mezcle bien; en tandas y revuelva uniformemente con un batidor, agregue la leche en polvo y la leche de coco;
2 Luego, revuelva uniformemente con una cuchara para obtener el relleno del soufflé; use el método post-aceite para amasar la masa hasta la etapa de expansión; coloque la masa amasada en un lugar cálido para que fermente 2,5 veces su tamaño; ; se completa la fermentación Finalmente, sacar el aire, dividir la masa en trozos pequeños de tamaño uniforme, amasar hasta darle forma redonda y dejar reposar durante 10 minutos.
③Use un rodillo para enrollar la masa en un óvalo; coloque el relleno de soufflé en el medio; pellizca los bordes en forma de aceituna después de amasar, termina un poco y amasa;
(4) Ponlo en un molde para hornear y realiza la fermentación final en un lugar cálido; reduce el cabello al tamaño original de 1,5 a 2 veces, cepilla la superficie con huevo batido; superficie poner en una fuente para hornear precalentada a 180 Hornear en el horno durante unos 15 minutos.