He estado trabajando en un restaurante de estofados durante dos años. El plato estrella es el pollo a la parrilla con sopa de pollo. Hoy en día, nosotros mismos trituramos las especias hasta convertirlas en polvo, luego las mezclamos y las cocinamos. ahora soy de
1 pollo autóctono (unos 2kg), 200 trozos de brotes de bambú de invierno, 500g de setas shiitake.
Condimento para receta de estofado de pollo asado:
15 g de especias caseras, 70 g de hierbas nutritivas, 5 g de sal, 25 g de pasta de frijoles Pixian, 50 g de chile, 10 g de pimienta, 2 g de azúcar, 2 g de pimienta, 5 g de glutamato monosódico , 20 g de vino para cocinar, 10 g de jengibre y ajo, 1 kg de sopa fresca.
Receta de estofado de pollo asado Materiales medicinales nutritivos;
20 gramos de Codonopsis pilosula, 30 gramos de Adenophora adenophora y 20 gramos de Angelica sinensis.
La proporción de especias caseras en la receta de estofado de pollo asado;
3 gramos de anís estrellado, 4 gramos de fruta de la hierba, 1 gramo de clavo, 2 gramos de kaempferol, 1 gramo de hinojo, 2 gramos de hojas de laurel, 2 gramos de limoncillo. Jaja,