Cómo hacer sopa con huesos de palito
Método 1
Sopa de huesos de palito de raíz de loto
Ingredientes
2 huesos de palito, 1 manojo de raíz de loto, cilantro, sal
Método
1. Primero blanquea los huesos de los palitos en agua hirviendo. Cuando los huesos de los palitos cambien de color, sácalos y enjuágalos con agua. Pela las raíces de loto y córtalas en trozos. y lavar el almidón con agua.
2. Agrega suficiente agua al wok de una vez, agrega los huesos de los palitos y las raíces de loto, deja hervir a fuego alto y luego reduce a fuego lento. Durante este período, puedes usar un. Espumadera para quitar los residuos flotantes en la superficie de la sopa y cocine a fuego lento durante 1,5 a 2 horas. Agregue sal, espolvoree con cilantro y sirva.
Consejos
1. Dos huesos de palo (pide al carnicero que los rompa al comprar)
2 Presta atención a algunos detalles: Primero, el palo. Los huesos se deben blanquear en agua caliente y luego enjuagar con agua; en segundo lugar, se debe agregar el agua primero, y no se debe agregar agua hasta la mitad, en tercer lugar, se debe agregar sal al final para ajustar el sabor, y no es necesario; agregar glutamato monosódico para condimentar.
Método 2
Sopa de huesos de algas
Ingredientes
Algas, huesos de palitos, cebollas verdes, rodajas de jengibre, anís, vinagre, sal , dátiles rojos, baya de goji
Pasos
1 Lavar las algas y cortarlas al largo y ancho deseados.
2. Lavar los huesos del palito, escaldarlos en una olla con agua hirviendo y retirarlos.
3. Poner los huesos blanqueados en una cazuela, añadir agua hirviendo y cocer junto con la cebolla, el jengibre, el anís y los dátiles rojos.
4. Cuando los huesos del palo tengan aproximadamente 7 años, coloque las algas marinas y la baya de goji en la olla y agregue una pequeña cantidad de vinagre hasta la mitad (lo que puede ayudar a que el calcio de los huesos se desarrolle por completo).
5. Añade sal cuando hierva.
Consejos
Añade suficiente agua de una vez y no añadas agua fría hasta la mitad para evitar afectar la delicia de la sopa.