¿Se puede convertir la grasa del pollo que se extrae después de matarlo en algo delicioso?

Es la Fiesta de la Primavera y no hay fiesta sin pollos. La grasa de pollo que se obtiene del sacrificio de pollos es algo bueno, así que no la tires. Los champiñones estofados en grasa de pollo son un plato clásico que debe cocinarse en grasa de pollo. El método concreto es el siguiente:

Mete los champiñones en la olla, déjalos en remojo en agua durante unas horas y frótalos con las manos. Remoja los champiñones cuando los sientas blandos. Retire el drenaje y corte el pedículo. Además, no tires el agua en la que se remojan las setas. Úsala al guisar las setas.

Para el tratamiento con grasa de pollo, primero retire la fascia de la grasa de pollo y enjuáguela. Prepare rodajas de jengibre y vino para cocinar, agregue aceite de pollo, agregue rodajas de jengibre y vino para cocinar, tape la olla y ponga a fuego lento.

Cuando la grasa del pollo esté casi cocida se freirá en la sartén. Cuando escuche ruido, no abra la tapa ni la revuelva. La grasa del pollo flotará automáticamente hacia la superficie después de calentarla. Después de que desaparezca el ruido, abra la tapa y vierta la grasa de pollo y los residuos de aceite.

Dejar una cantidad adecuada de grasa de pollo en la olla, agregar el residuo de grasa de pollo, remojar los champiñones en agua, agregar los champiñones y el azúcar, llevar a ebullición, bajar a fuego lento, tapar y cocinar a fuego lento durante 30 minutos.

Cuando se acabe el tiempo, sube el fuego y reduce la salsa hasta que espese, añade sal y salsa de ostras, revuelve uniformemente y retira de la olla.

Platos de grasa de pollo

Retira las impurezas y las hojas amarillas de la col china, déjala en remojo en agua ligeramente salada durante 30 minutos, luego lávala nuevamente y córtala en gajos de 7 cm. .

Procese la grasa de pollo como se indica arriba. Agregue una cantidad adecuada de aceite de pollo al wok, agregue el residuo de grasa de pollo y las rodajas de ajo y sofría hasta que esté fragante, luego agregue el repollo chino y sofría durante más de 1 minuto, agregue sal, piel de camarón en polvo y salsa de ostras. y sofreír uniformemente, luego retirar de la sartén.

Sopa Yong Tau Foo

Corte la panceta de cerdo y el pescado en carne picada, agregue el jugo de jengibre, el vino de cocción, la sal, la piel de camarón seca en polvo y la salsa de ostras, mezcle bien y deje marinar.

Desechar la grasa del pollo. Lavar las cebolletas y cortarlas en gajos. Lavar los puerros y cortarlos en trozos pequeños. Lave el arroz glutinoso y déjelo en remojo durante 1 hora, luego viértalo en una canasta para escurrir el agua, luego viértalo en un recipiente, agregue sal, mezcle bien y deje marinar durante 10 minutos. Haz un agujero en el hojaldre de tofu.

Vierta la carne picada, las cebollas verdes picadas, el aceite de pollo y los puerros en el arroz glutinoso, mezcle bien y luego incorpore el tofu. Una vez que todo esté listo, hierva una olla con agua, cocine al vapor el tofu en el tofu durante 50 minutos y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Fideos de col estofados

Procesa la grasa de pollo como se indica arriba. Lavar la col china y cortarla en gajos. Remojar los fideos hasta que estén tiernos, retirar y escurrir.

Añade aceite de pollo al wok, sofríe la col china durante unos 2 minutos, añade una cantidad adecuada de agua, salsa de soja, azúcar y sal, lleva a ebullición, añade los fideos y cocina. durante 3 minutos hasta que el jugo espese.