¿Pueden los bollos y las ciruelas morir juntos? ¿No saben deliciosas las ciruelas secas?
¿Está bien utilizar ciruelas secas para hacer bollos? Se recomienda utilizar masa fermentada.
Condimentos
200 g de ciruelas encurtidas, 100 g de panceta de cerdo picada, 20 g de gambas secas, 20 g de cebollas verdes picadas, 6 g de sal (relleno), 40 g de aceite de oliva (para freír), 500 g de todo -harina de uso, 4g de sal (añadida a la harina), 275ml de agua caliente a unos 75 grados.
Consejos sobre ingredientes:
Lejia Chicken Powder aporta un rico sabor a pollo a los ingredientes.
Agréguelo al marinar carne para que las rodajas de carne queden tiernas y jugosas; al sofreír y hacer sopa, agregue alimentos frescos para evitar la boca seca.
1. Después de remojar previamente las verduras encurtidas, pélalas con un cuchillo y corta en cuadritos las cebolletas y la panceta de cerdo.
2. Espolvoree sal hasta que la harina se mezcle uniformemente, luego vierta agua caliente en la harina y revuelva mientras vierte.
3. Después de remover, cubra la harina con film transparente o un paño húmedo y déjela reposar durante más de 10 minutos.
4. Mezclar todos los ingredientes del relleno y reservar.
5. Divida la masa leudada en seis porciones grandes. La masa no utilizada se puede cubrir primero con film transparente para evitar que se seque.
6. Tomar una pastilla, aplanarla y enrollarla formando un círculo de 15 cm de diámetro.
7. Después de rellenar, doblar y cerrar (como un panecillo al vapor) y presionar hasta quedar plano.
8. Utiliza un rodillo para extenderlo lentamente. Si quieres que quede fino, tienes que hacerlo lentamente. Se romperá fácilmente si lo empujas todo de una vez, hasta que quede lo suficientemente fino como para dejar al descubierto las verduras de ciruela del interior.
9. Calentar la olla y verter aceite.
10. Usa tus manos para darle forma redonda a la masa enrollada para que el aceite se distribuya uniformemente sobre el pastel. Use fuego medio en este momento.
11. Girar suavemente cada 10 segundos hasta que ambos lados estén ligeramente amarillos. Si quieres algo crujiente, debes freírlo nuevamente. La superficie es un poco dura al tacto. Si quieres galletas blandas o crujientes depende totalmente de tus sentimientos personales. Si no es difícil, adelante.
¿No están riquísimas las ciruelas pasas si no están en remojo? Por supuesto que está delicioso sin remojar.
Pero al quemar, use fuego lento para quemar lentamente. Primero deja que se expanda libremente para que tenga un sabor delicioso.
¿Cuánto tiempo hay que dejar en remojo las ciruelas secas? Limpiar en seco las ciruelas y lavarlas varias veces. Remojar en agua caliente durante 15 minutos.
Si se remoja en agua fría durante aproximadamente 2 horas y en agua tibia durante aproximadamente 40 minutos, si se fríe antes de remojar, puede resultar desagradable y afectar el sabor.
Ciruelas secas remojadas en agua tibia
Las ciruelas secas generalmente se remojan directamente en agua tibia, lo que no solo puede reducir el tiempo de remojo, sino también eliminar las manchas de las ciruelas secas. Primero, enjuague las ciruelas secas, luego ponga agua tibia en un recipiente y remoje las ciruelas secas limpias en agua tibia durante unos 20 minutos. Si lleva demasiado tiempo, enfriarlos no servirá de mucho. Remoje las ciruelas pasas secas en agua tibia.
El tiempo de remojo se puede acortar y las sustancias nocivas contenidas en las ciruelas también se desprenderán. Esto no significa que no se pueda utilizar agua fría o caliente directamente. Pero si usa agua fría, el tiempo de remojo será más largo y serán necesarias al menos dos veces para remojar completamente las ciruelas secas. Si usa agua caliente, la alta temperatura del agua destruirá los nutrientes de las ciruelas secas, por lo que las ciruelas secas cocidas no sabrán muy bien.