¿No es bueno el negro castaño?
¿No es malo el negro castaño? Sí, si el fruto de la castaña es negro, significa que está malo, estropeado y no se puede comer. Las áreas negras pueden contener aflatoxinas.
Las castañas se oscurecerán y se volverán negras después de estar almacenadas por un período de tiempo. Esto se debe a que el almidón de las castañas estuvo en contacto con el aire durante demasiado tiempo, pero la pulpa no se deteriorará y se puede conservar. comido normalmente. Sin embargo, un almacenamiento inadecuado también puede provocar deterioro y ennegrecimiento. Cuando las bacterias y microorganismos ingieren los nutrientes de las castañas, las castañas se deteriorarán y la pulpa se volverá negra y maloliente. No se recomienda comerlas.
¿Cómo es posible que las castañas no se pongan negras? 1. Almacenar en bolsas de plástico.
Coloque las castañas frescas en una bolsa de plástico, preste atención a secar la humedad de la superficie, luego ate bien la bolsa de plástico, colóquela en un lugar fresco y ventilado, y preste atención a la bolsa de plástico en todo momento. . Debes comerlos antes de que se echen a perder.
2. Conservación del serrín
Mezcla el serrín y las castañas y colócalos en un recipiente. Pon más aserrín encima. Tenga cuidado de no taparlo. Mantener el recipiente en un lugar fresco y ventilado. Se puede conservar unos dos meses, pero si el tiempo es demasiado largo las castañas se secarán.
3. Secar al aire y conservar.
Remojar las castañas frescas en agua fría durante 7 a 10 días, sacarlas y ponerlas en una cesta, o colocarlas en un lugar fresco y fresco. Lugar ventilado y luego séquelos de forma natural. Se pueden almacenar durante mucho tiempo.
Metelo en el frigorífico
Pela la cáscara de la castaña, retira la membrana interior, métela en una bolsa de plástico, átala bien en la bolsa y luego métela en el frigorífico. o congelador. Puede almacenarse durante más de dos meses.
Consejos prácticos para pelar castañas No tengas prisa por pelar las castañas que has comprado. Déjalos en el balcón dos o tres días. Durante el proceso de secado, parte del agua del interior de la fruta se evapora. De esta forma, la pulpa se hará más pequeña y se formará un cierto espacio entre la pulpa y la piel.
Después del secado, utiliza unas tijeras o un cuchillo de cocina para cortar una cruz en cada castaña. Al cortar, puedes poner una tapa de botella de plástico debajo de las castañas para que las castañas no corran y no tengas que preocuparte por cortarlas.
Después de cortar todas las castañas, las ponemos en la olla y añadimos agua hirviendo. Hay que tener en cuenta que el agua debe estar recién hervida hasta alcanzar su temperatura máxima, apenas 5 cm por encima de las castañas, y luego se sumergen las castañas en ella.
Puedes pelar castañas cuando el agua no esté caliente. Como ves, la abertura de las castañas es evidentemente más ancha que antes del remojo, por lo que es muy fácil pelar las castañas directamente con la cáscara.