La auténtica receta de la salsa de flores de cebollino

Hola, la salsa de flor de cebollino es una salsa de verduras hecha por la gente del norte. En otoño, las flores de cebollino que parecen florecer pero no florecen se machacan hasta formar una pasta con un mortero de ajo, se fermentan y se sellan para su almacenamiento. Al comer, use palillos limpios para abrirlo en un plato pequeño y agregue un poco de aceite de sésamo. Es fragante y apetitoso.

Déjame hablarte del método sencillo.

Ingredientes: 500 gramos de puerros.

Ingredientes: sal, 5 cucharadas de jengibre, cantidad adecuada.

Método: 1. Seleccione flores frescas de cebollino que parezcan estar en flor pero no lo estén, retire el exceso de tallos y límpielas en seco.

Coloque el soporte de flores de cebollino lavado en un lugar fresco y ventilado para secar la humedad de la superficie.

3 Picar el jengibre en polvo fino con un cuchillo. Añadir jengibre puede mejorar el aroma y el sabor de la salsa de flores de cebollino.

Coge una cantidad adecuada de jengibre picado y ponlo en un mortero de ajo.

5. Batir el jengibre picado hasta obtener una pasta.

6 Agrega las flores de cebollino. No agregues demasiadas de una vez y será más fácil de procesar. Agrega sal refinada para hacer la salsa de flores de cebollino. Puedes agregar más sal refinada adecuadamente para que la salsa sea más fácil de conservar.

7 Machaca las flores de cebollino hasta formar una pasta. Si quieres darte pereza, puedes utilizar un procesador de alimentos para hacerlo. Coloque la salsa de flores de cebollino preparada en un recipiente limpio y déjela fermentar durante unos días antes de comerla.

Nota: Elige flores de cebollino que recién hayan florecido o que estén a punto de florecer. Estas flores de cebollino son tiernas, picantes y jugosas.