¿Algo feo pero delicioso?
La sopa picante Hu, también conocida como sopa picante Hu, se originó en el centro de Henan, especialmente en la ciudad de Xiaoyao, condado de Xihua, Zhoukou. Es una sopa tradicional común para el desayuno en el norte de China. La sopa picante Hu se prepara con una variedad de hierbas medicinales chinas naturales en proporción, con granos de pimienta de Sichuan y pimienta agregada, y sopa de huesos como material base. Tiene las características de un rico sabor de sopa, un hermoso color de sopa, una sopa espesa, picante y deliciosa. sabor, y es muy adecuado para preparar otros desayunos. Ahora se ha convertido en uno de los bocadillos favoritos y conocidos en Henan y las provincias circundantes.
La sopa de hula es rica en proteínas, carbohidratos, vitaminas y minerales como calcio, hierro, fósforo, potasio, magnesio, etc. Puede nutrir el corazón y los riñones, fortalecer el bazo y espesar los intestinos, aclarar alejar el calor y calmar la sed.
Guisar fideos de batata y carne de cerdo grasa picada en una olla de hierro, agregar maní, malanga, ñame, azucena, hongos, jengibre seco, canela, espuma de gluten, etc. Cuando esté cocido, agregue una cantidad adecuada de polvo y revuelva con cuidado. Luego agregue condimentos, granos de pimienta, hinojo, sal refinada, salsa de soja y un poco de azúcar, y estará lista una olla de sopa picante de buen color, sabor y sabor (se dice que se agregan materiales medicinales auténticos, pero los ingredientes específicos son desconocidos). )
Hacer sopa. Agregue unos 5 kilogramos de agua a la olla, agregue sopa de cordero fresca, luego agregue fideos rallados, algas marinas, tofu frito y sal en orden, deje hervir a fuego alto, luego agregue un poco de agua fría para llevar la olla a ebullición. ligero hervor. Tome el gluten, agítelo en trozos grandes con las manos y enjuáguelo lentamente en las orejas de gluten en un recipiente (use un rodillo para romper los trozos grandes de gluten). Después de que la olla esté hervida, revuelva la masa de gluten lavada (escurra el agua) hasta obtener una pasta fina, póngala lentamente en la olla, revuelva con un rodillo mientras revuelve, hasta que esté espesa y uniforme, agregue la pimienta de Jamaica en polvo y la pimienta. , Revuelva uniformemente, espolvoree con espinacas y sirva después de que hierva la sopa. Vierta vinagre balsámico y aceite de sésamo al comer.