¿La miel auténtica cristaliza?
La razón por la que la miel cristaliza es que la glucosa de la miel cristalizará cuando la temperatura sea inferior a 15 grados centígrados, es decir, mientras la miel contenga glucosa, cristalizará. Siempre que sea miel auténtica, cristalizará en las condiciones adecuadas. En cambio, si la miel no cristaliza, es cuestionable.
La miel cristalizada se puede reciclar. Los cristales de miel se derriten cuando aumenta la temperatura ambiente.
Datos ampliados
La miel es una solución sobresaturada de azúcar. Cristalizará a bajas temperaturas. La glucosa cristalizará, pero la fructosa es la parte principal que no cristaliza.
La cristalización es un fenómeno puramente físico. Debido a que la glucosa contenida en la miel es fácil de cristalizar, la miel cristalizada no reducirá su valor nutricional ni sus propiedades alimenticias naturales.
Cómo lidiar con la cristalización de la miel
1. Remojar la miel junto con la botella en agua caliente, pero tenga en cuenta que la temperatura del agua caliente debe ser inferior a 50 grados centígrados. porque una temperatura demasiado alta provocará que las enzimas de la miel se inactiven y se pierdan vitaminas.
2. Puedes juntar las botellas en una olla con agua fría y calentarlas lentamente. Cuando la temperatura del agua alcanza los 50 a 60 grados, el sedimento se derretirá naturalmente y no volverá a precipitar.
3. Ponlo en verano y ábrelo de forma natural.
Datos de referencia
Enciclopedia Baidu-Miel