Características de almacenamiento de los cítricos

Existen muchas variedades de cítricos, que generalmente son más resistentes al almacenamiento, pero también existen grandes diferencias entre las distintas variedades. En general, los limones son los más resistentes al almacenamiento, seguidos de las naranjas dulces, luego los cítricos y los de piel ancha son los menos resistentes al almacenamiento. Por supuesto, en cada especie de naranja, naturalmente hay algunas que son resistentes al almacenamiento y otras que no. -variedades resistentes Por ejemplo, entre las mandarinas de piel ancha con poca tolerancia al almacenamiento, las mandarinas Wenzhou, las mandarinas Ou, las mandarinas y las ponkans son resistentes al almacenamiento. Según los diferentes resultados de las pruebas, las temperaturas de almacenamiento de diferentes variedades de cítricos difieren significativamente entre sí. Las naranjas dulces son generalmente de 3 a 5 ℃, las mandarinas de Wenzhou de 4 a 6 ℃, las mandarinas rojas de 10 a 12 ℃, las mandarinas de plátano de 7 a 9 ℃, las ponkans de 10 a 12 ℃, las pomelos de 7 a 8 ℃, los limones de 12 a 14 ℃. En algunos lugares se ha demostrado que los cítricos se pueden almacenar durante aproximadamente medio año si se procesan antes de almacenarlos y se colocan en condiciones de alta humedad y alta concentración de dióxido de carbono a una temperatura de almacenamiento de 10 a 15°C. Numerosos almacenes ventilados. La humedad relativa también está estrechamente relacionada con el almacenamiento de los cítricos. Si la humedad relativa es baja, los cítricos perderán agua fácilmente; si la humedad relativa es demasiado alta, los microorganismos se multiplicarán demasiado rápido y los cítricos serán susceptibles a infecciones por moho, enfermedades y pudrición, así como a enfermedades causadas por el tizón. Los cítricos son sensibles al dióxido de carbono. Un mayor contenido de dióxido de carbono hará que la base de la fruta se seque. Un mayor contenido de etileno y etanol en el ambiente de almacenamiento promoverá la maduración de la fruta. Por tanto, es necesario prestar atención a la ventilación durante el almacenamiento de cítricos.