Cuatro métodos caseros para preparar pastel de durian
Una de las formas habituales de hacer pastel de durian
Ingredientes para pastel de durian
150 g de harina baja, 1 g de durian (170 g con núcleo), 90 g de mantequilla sin sal Anjia , 90 g de azúcar fina, 1 g de huevo, 5 g de levadura en polvo sin aluminio, unas gotas de esencia de durian.
Cómo hacer pastel de durian
1. Partículas crujientes: ablande la mantequilla a temperatura ambiente (use un secador de pelo en climas fríos), amase suavemente el azúcar espesa y la harina baja hasta obtener una masa gruesa. partículas y luego refrigere o congele hasta que esté listo para usar.
2. Suavizar la mantequilla que se ha ablandado a temperatura ambiente, añadir el azúcar fina y remover hasta que el color se aclare y el volumen se expanda.
3. Agrega el huevo líquido en porciones, agregando el siguiente después de cada adición hasta agregar todo y mezclar uniformemente.
4. Añade el puré de durian y revuelve uniformemente.
5. Tamiza la harina baja en gluten y la levadura en polvo.
Mezclar uniformemente
7. Poner la masa mezclada en una manga pastelera.
8. Exprimir en el vaso de papel durante unos 8 minutos.
9. Espolvorear partículas crujientes en la superficie
10. Precalentar el horno, capas media e inferior, calentar 180 grados, calentar 170 grados, hornear por 30 minutos.
Receta casera de bizcocho de durian 2
Ingredientes del bizcocho de durian
200 gramos de carne de durian, 200 gramos de harina baja en gluten, 2 cucharaditas de levadura en polvo , 1 bicarbonato de sodio/2 cucharadita, 60 gramos de huevos, 150 gramos de azúcar, 100 ml de aceite vegetal, 125 ml de leche.
Cómo hacer pastel de durian
1. Tritura la carne de durian con una batidora, o tritúrala como más te guste.
2. Batir los huevos, añadir el aceite vegetal, la leche y el azúcar y remover uniformemente. Vierta el puré de durian y mezcle bien.
3. Tamice juntos la harina baja en gluten, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio, luego agregue al paso (2) y revuelva suavemente y de manera uniforme. Tenga en cuenta que mientras el polvo esté completamente humedecido, no lo revuelva por mucho tiempo. Aunque todavía quedan muchos grumos ásperos en la masa en este momento, no sigas revolviendo.
4. Ponlo en el vaso de papel, 6. 70% lleno. Colóquelo inmediatamente en la capa intermedia del horno precalentado, hornee a una temperatura de 65438 ± 070 ℃ y retire el material en 25-30 minutos.
Receta casera de tarta de durian 3
Ingredientes para tarta de durian
100g de carne de durian, 100g de harina baja en gluten, 65g de mantequilla, 30g de huevos, 40g de azúcar fina , 2 cucharadas de leche (30ML), 1/2 cucharadita de levadura en polvo, 1/8 cucharadita de bicarbonato de sodio. Ésta es una buena cantidad. Esta vez compré más de 300 gramos de carne de durian y usé tres porciones.
En la rejilla central del horno, calienta arriba y abajo a 180 grados durante 30-35 minutos.
Cómo hacer pastel de durian
1. Después de que la mantequilla se ablande, agregue azúcar fina.
2. Batir con unas varillas hasta que el color se aclare y el volumen aumente. Agrega la mezcla de huevo batido en dos tandas.
3. Remueve hasta que los huevos y la mantequilla estén completamente mezclados y tomen la forma de una pluma ligera y esponjosa.
4. Añade puré de durián triturado.
5. Remueve unas cuantas veces con una espátula de goma y añade la leche.
6. Añade el polvo de hornear y la soda en polvo a la harina y mezcla, luego tamiza y añade la mantequilla al puré de durian.
7. Usa una espátula para darle la vuelta y mezclar uniformemente.
8. Llenar el molde con una cuchara al 80% y meterlo en el horno precalentado a 180 grados durante unos 30-35 minutos hasta que la superficie esté dorada. El pastel de muffins de durian es delicioso y todos, grandes y pequeños, pueden probarlo. No comas demasiado a la vez. Si está congelado, ¡tuesta un poco cuando quieras comerlo!
Recetas habituales de bizcocho de durian 4
Ingredientes para bizcocho de durian
Ingredientes: queso crema) 200, huevos enteros 25g, yema de huevo 1, proteína 1, fina azúcar 40 g 15 g, carne de durian 90 g, harina para repostería 12 g.
Base de bizcocho: 2 huevos, 20g de azúcar fino (con yema), 30g de azúcar fino (con clara), 60g de harina baja en gluten.
Hornear: método de baño de agua, calor superior e inferior 150 ℃, tiempo de horneado aproximadamente 1 hora.
Cómo hacer bizcocho de durian
1. Primero haz la base del bizcocho. Coloque la base de un molde para pastel de base removible redondo de 6 pulgadas sobre una cama cubierta con papel encerado o hule, y use un colador para tamizar una fina capa de harina a lo largo de la base.
2. Retira la base y aparecerá un círculo del mismo tamaño que la base en la lona. Haz clic aquí para hacer la masa del bizcocho de la misma manera que un bizcocho crujiente. Coloque la masa en la bolsa de papel, dibuje un círculo en el círculo previamente tamizado y exprímalo.
3. Coloca la masa extruida en un horno precalentado a 180°C y hornea en la rejilla del medio durante 9-10 minutos hasta que la superficie se dore. Reservar después de enfriar. (Con la cantidad de masa de la receta se pueden obtener unas 3 o 4 bases de bizcocho. El exceso se puede sellar y guardar en el frigorífico durante al menos 2 meses y luego sacarlo para descongelarlo cuando sea necesario).
4. Queso crema Una vez ablandado a temperatura ambiente, batir con un batidor a velocidad alta durante un rato hasta que quede suave y sin granos.
5-6. Poner los huevos enteros, las yemas, el azúcar fina (40 g) y la carne fresca de durian en un procesador de alimentos y batir hasta obtener una pasta. Vierta el puré de durian batido en el queso crema en tres tandas y bata con un batidor hasta que esté completamente combinado cada vez.
7. Tamizar la harina baja en gluten y verterla en la pasta de queso montada.
8. Utilice una espátula de goma para revolver uniformemente. La masa mezclada quedará espesa y fina.
9. Añade los 15g restantes de azúcar fina a 1 clara de huevo y bate con una batidora hasta que se levante la batidora, de modo que se pueda sacar el estado húmedo y espumoso del anzuelo.
10. Mezcle las claras de huevo batidas con la masa de queso durian, revuelva uniformemente de abajo hacia arriba, no revuelva en círculos.
11. Después de mezclar uniformemente, la masa del pastel estará completa.
12. Envuelve el molde redondo para pastel de 6 pulgadas con papel de aluminio. Aplicar una capa de mantequilla en la pared interior del molde para bizcocho para evitar que se pegue. Extiende el bizcocho horneado en el tercer paso en el fondo, luego vierte la masa del bizcocho y alisa.
13. Vierte agua hirviendo en el molde para hornear y coloca el molde para pastel en el molde para hornear.