¿Cómo hacer auténtico arroz de cordero de Xinjiang?

1. Ingredientes para el arroz cocido a mano con cordero de Xinjiang: 200 g de chuletas de cordero, cantidad adecuada de arroz, una zanahoria, una cebolla, dos cucharadas de sal.

2. Remojar el arroz en agua hirviendo con 3 horas de antelación. . Si el arroz se deja en remojo durante mucho tiempo, quedará más sabroso, será más fácil de cocinar y tendrá buen sabor.

3. Cortar el cordero en trozos. La cantidad de cordero utilizada depende del gusto personal.

4. Cortar las zanahorias en tiras. La cantidad de zanahorias utilizadas depende del gusto personal.

5. Cortar media cebolla.

6. Hervir agua en la olla de la izquierda y calentar la de la derecha.

7. Después de que el wok esté caliente, vierte el aceite. Habrá más aceite de lo habitual.

8. Una vez que el aceite esté caliente, añadir los trozos de cordero y sofreír.

9. Freír hasta que esté maduro un 7,8% y luego ponerlo en un bol primero.

10, después añade las zanahorias al wok y sofríe.

11. Sofreímos las zanahorias hasta que estén blandas, después añadimos el cordero anterior, después añadimos la cebolla cortada en rodajas y continuamos sofriendo un par de veces.

12. Vierte el arroz remojado.

13. Utiliza una pala para alisar el arroz.

14. Verter agua hirviendo.

15. El agua queda justo encima del arroz. Si te gusta más suave, puedes añadir más agua. Luego tape la olla y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos, apague el fuego, agregue sal y glutamato monosódico y mezcle bien.

16. El fragante y nutritivo pilaf está listo. Será mejor comerlo con guarniciones grasosas.