¿Cuáles son los beneficios para la salud del agua con limón? ¿Cuáles son los tabúes sobre beber agua con limón?
1. Malentendido sobre beber limonada
(1) Más espesa.
El agua con limón debe ser ligera. Un limón pelado se puede verter en 3 a 4 tazas. Este tipo de limonada no tiene un sabor amargo fuerte y se puede beber sin azúcar ni miel, por lo que contiene menos energía. Los limones deben pelarse y cortarse en rodajas finas, porque la cáscara contiene más flavonoides y puede que valga más la pena remojarla que la pulpa del limón. El aceite esencial de limón se encuentra principalmente en la cáscara. Los componentes aromáticos de la cáscara del limón se extraen fácilmente cuando se corta en rodajas finas. Las cáscaras de limón, incluidas las de otros cítricos, contienen algunos flavonoides de sabor amargo como la hesperidina y la naringina, pero también son ingredientes beneficiosos. Tiene un poco de amargor, combinado con acidez, lo que te dará más sed si lo bebes en un día caluroso.
(2) No utilizar agua caliente.
Algunas personas dicen que los limones no se pueden remojar en agua caliente por miedo a perder vitamina C. De hecho, el agua en la que se remoja el limón no debe estar demasiado fría, de lo contrario no saldrá la fragancia. Debido a que los limones son muy ácidos, la vitamina C tiene buena resistencia al calor en condiciones ácidas y no se pierde tan fácilmente como se imagina. No hay problema si la temperatura del agua de la rodaja de limón es superior a 60 grados. Además, beber agua con limón no es solo para obtener un poco de vitamina C. A medida que aumenta la temperatura, la comida será más ácida, por lo que el agua caliente con limón será más ácida. La solución a este problema es sencilla, deja enfriar un poco el agua con limón antes de beberla.
(3) promoverá el cálculo.
Algunas personas dicen que el agua con limón no se puede tomar con alimentos ricos en calcio. El calcio y el ácido cítrico pueden combinarse para formar depósitos e incluso cálculos en el cuerpo. Esto es un rumor. El citrato de calcio es ligeramente soluble en agua. Lo verifiqué y descubrí que la solubilidad del citrato de calcio tetrahidrato es de 0,02 g/100 g de agua, lo que puede no parecer alto, pero el citrato de calcio es un buen material para elaborar productos de suplementos de calcio porque el cuerpo puede absorberlo sin la ayuda del estómago. ácido. De hecho, el ácido cítrico no favorece la formación de cálculos renales como el ácido oxálico. Por el contrario, los ácidos orgánicos como el ácido cítrico son beneficiosos para la absorción de minerales como el calcio, magnesio, hierro y zinc de los alimentos. Los estudios han demostrado que el ácido cítrico también es beneficioso en la prevención de cálculos renales e incluso se utiliza en el tratamiento de cálculos renales. Los limones no se pueden comer con nada.
(4) No beba limonada si tiene problemas estomacales
Algunas personas dicen que los pacientes con problemas estomacales no pueden beber limonada porque una acidez demasiado fuerte irritará los intestinos y el estómago. y no se obtendrá exceso de ácido gástrico. Pero, de hecho, si empapas una botella grande de agua con una rodaja de limón, el sabor de la limonada es muy ligero, no tan ácido como el de las bebidas dulces como la cola y no provocará úlceras gástricas. No es como beber jugo de limón puro (el valor de pH del jugo de limón puro es de alrededor de 2,5, lo que equivale a una cola). Debido a que el ácido cítrico es beneficioso para la absorción de muchos minerales, a los occidentales les gusta exprimir jugo de limón en el pescado, la carne y los huevos, pensando que esto puede ayudar a la digestión. Para las personas con indigestión, agregar una fina rodaja de jengibre al agua con limón y beberla con las comidas ayudará a promover la secreción de jugos digestivos.
(5) No bebas alcohol durante el día
Algunas personas han oído que el agua con limón puede blanquear la piel, pero otras han oído que el agua con limón es un “alimento fotosensible” y le preocupa que beber agua con limón durante el día dañe su piel. Sin embargo, esta afirmación se limita a rumores en línea y no se ha visto ninguna evidencia de investigación relevante. Incluso hay información en Internet de que la vitamina C es una sustancia fotosensible. Si este es el caso, y todas las frutas y verduras contienen vitamina C, parece que la gente no puede comer frutas ni verduras durante el día, lo que obviamente es muy ridículo. Científicamente hablando, las principales sustancias fotosensibles de los alimentos son la clorofila, la riboflavina y el hemo. Si comes sustancias fotosensibles, te saldrán manchas. Probablemente, en primer lugar, no deberías comer carnes rojas (más hemo), leche (más riboflavina), verduras de hojas verdes y kiwis (más clorofila). ¡Parece que sólo podemos comer verduras durante el día!
(6) Los limones son ácidos.
Debido a que el dicho "los alimentos ácidos conducen a un cuerpo ácido" está profundamente arraigado en los corazones de la gente, si el agua de limón es un alimento ácido o alcalino siempre ha confundido a muchas personas. Obviamente tiene un sabor muy ácido, con un pH ácido.
¿Por qué todavía se les llama alimentos alcalinos? Esto se debe a que, aunque los limones contienen ácido cítrico, el ácido cítrico puede metabolizarse completamente en dióxido de carbono y agua en el cuerpo. A medida que se exhala el dióxido de carbono, también se elimina el sabor amargo. Pero los iones de potasio y calcio de los limones permanecen en el cuerpo en forma de cationes metálicos. Estos iones pueden combinarse con iones ácidos para reducir la acidez de la orina, por lo que se denomina "alimento alcalino". No sólo los limones, sino la mayoría de las frutas son alimentos alcalinos. Esto es especialmente importante para pacientes con gota e hiperuricemia, porque cuando la orina es alcalina, el ácido úrico forma sales que el cuerpo elimina fácilmente, reduciendo el riesgo de ataques de gota. En cuanto al término "constitución ácida del cuerpo", no es muy científico en sí mismo, así que olvídelo.
2. ¿Cómo conservar los limones?
Alguien preguntó, solo usa un limón a la vez, ¿y el resto? De hecho, no te preocupes demasiado. El limón se conserva bastante bien, por lo que el Dr. Linde recomendó que los marineros llevaran limones a bordo. El problema del almacenamiento prolongado de los limones es principalmente que la superficie se seca, pero aún se pueden utilizar una vez secos y todavía están jugosos por dentro. No hay problema si se almacenan durante un mes. Unta un poco de miel sobre la superficie del limón cortado, envuélvelo en film transparente y ponlo en una caja durante dos o tres días. Esto se debe a que el contenido de ácido cítrico es tan alto que la mayoría de los microorganismos tienden a darse por vencidos cuando se asustan. Los limones secos también se pueden usar para hacer agua, pero debido a que se ha perdido el aroma de la cáscara y la vitamina C, el aroma de la limonada se reducirá considerablemente, pero aún se puede usar para hacer té de limón, que puede Aporta algo de ácido cítrico y potasio. Aquí tienes otro consejo para conservar los limones. Lavar el limón, insertar una pajita, exprimir el jugo, sacar la pajita, tapar el agujero con film transparente y guardar en el frigorífico de 3 a 5 días.
3. ¿Engordaré?
La limonada ligera es una muy buena bebida. Su contenido de azúcar es muy bajo (el contenido de azúcar del limón es aproximadamente 0,5, diluido con tanta agua) y la energía que contiene no es insignificante. Engorda a la gente. Pero es diferente después de agregar azúcar o miel. Los alimentos ácidos, con un poco de azúcar, siempre quedan muy bien, y la limonada también. El agua fría de limón con un poco de miel te hará sentir más fresco y saciará tu sed. Pero la limonada ligeramente endulzada contiene aproximadamente un 5% de azúcar. Tanto la fructosa de la miel como la sacarosa del azúcar blanco aportan energía. Calculado en base a 5 azúcares, un vaso de papel (200 g) lleno de azúcar y agua con miel contiene 40 kcal. Si bebes dos tazas equivale a comer 1/4 de plato de arroz, por lo que las personas que controlan su peso aun así deben limitarlo. No puedes beber limonada con miel en exceso todos los días solo porque sabe bien.
El agua de limón sigue siendo muy beneficiosa para nuestra salud. Las personas con problemas estomacales pueden beber menos. Está bien beber agua ligera con limón sin dañar el estómago y también puede favorecer la digestión hasta cierto punto. Por supuesto, los amigos que quieran adelgazar también pueden probarlo.
4. No comas limones
1. Los limones no se deben comer con mariscos.
Los mariscos como camarones, cangrejos, pepinos de mar, medusas y otros mariscos son ricos en proteínas, calcio y otros nutrientes, mientras que los limones contienen más ácido.
Si se comen limones y mariscos al mismo tiempo, el ácido de la fruta del limón coagulará la proteína y se combinará con el calcio para formar sustancias no digeribles.
No sólo reduce el valor nutricional de los alimentos, sino que también provoca molestias gastrointestinales, por lo que intenta evitar comer limones y mariscos juntos.
Comer limones y gambas juntos es muy peligroso. Existe la leyenda de que los camarones al limón, un plato famoso de la cocina tailandesa, pueden provocar intoxicación, lo cual tiene sentido.
Porque la vitamina C de los limones puede convertir el arsénico pentavalente contenido en los camarones en arsénico trivalente tóxico, que también se conoce comúnmente como la droga "arsénico".
2. Los limones no se deben consumir con leche.
Al igual que el marisco, la leche también es rica en proteínas y calcio. Comer limón y leche juntos también afectará la digestión gastrointestinal.
Porque las sustancias ácidas del limón se combinarán con las sustancias alcalinas de los productos lácteos para formar sustancias calcificadas en el cuerpo, que son las piedras. Además, las frutas ricas en vitamina C no deben consumirse con productos lácteos.
3. Los limones no se deben comer con zanahorias.
Debido a que las zanahorias contienen ascorbato, comerlas con limones destruirá la vitamina C en los limones y afectará la absorción del cuerpo.