¿Cómo hacer verduras, nieve y tofu de Hangzhou?

Materiales

Hojas de mostaza

300 gramos, Beidou Fu

1, arroz de mar seco

Jengibre 20g

2 rodajas, cebolla verde picada

1 cucharadita (5g), aceite

1 cucharada (15ml)

Método de trabajo

Enjuaga la raíz de mostaza varias veces con agua limpia hasta que su salinidad sea moderada (puedes meterte una pequeña cantidad de raíz de mostaza en la boca para identificar su salinidad).

Secar las semillas de mostaza y cortar en rodajas de 2 cm de largo. Corta el tofu del norte en cubos de 2 cm de grosor.

Calienta el aceite en la olla a fuego medio. Cuando el fuego alcance el 50%, agregue la cebolla verde picada y las rodajas de jengibre y sofría hasta que estén fragantes, luego agregue los camarones secos y sofría por un rato.

Pon la mostaza de hierbas en la olla y sofríe uniformemente, luego vierte una cantidad adecuada de agua.

Deje hervir a fuego alto, agregue las rodajas de tofu y cocine a fuego lento durante 15 minutos.

Ejercicio 2

Ingredientes

0,5 paquete de col en escabeche, 1 trozo de tofu añejo, cebolla verde, carne picada, jengibre, sal, esencia de pollo, cocción vino, vinagre maduro, salsa de soja, pimienta.

Método de trabajo

1. Lavar la col y cocinarla al vapor durante 15 minutos, luego cortarla en gajos.

2. Después de que la sartén de aceite esté caliente, pon la cebolla verde picada y el jengibre en el wok.

3. Luego agrega el repollo y todos los condimentos, luego llénalo con agua y pon el repollo en la cacerola.

4. Añade el tofu y cocina a fuego lento durante 20 minutos~

Técnicas

1. Sofreír el repollo primero~

2. Porque tengo miedo de freír No había agua en la olla, así que cambié a un wok para cocinar~

Ejercicio 3

Ingredientes

65438 0 cajas de tofu, 200g de col encurtida, cantidad adecuada de guisantes ultracongelados, 5g de jengibre.

Método de trabajo

1. Remojar el chucrut en agua limpia y enjuagar varias veces hasta que la salinidad sea moderada.

2. Secar la col y cortarla en trozos pequeños. Corta el tofu en trozos pequeños.

3. Calienta el aceite en la olla a fuego medio y agrega las rodajas de jengibre hasta que el aceite esté 50% caliente.

4. Ponga los trozos pequeños de repollo y los guisantes en la olla, revuelva uniformemente y luego vierta una cantidad adecuada de agua.

5. Después de que el fuego hierva, añade el tofu y cocina a fuego lento durante 15 minutos para reducir el jugo.

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