Cómo hacer azúcar con cáscaras de pomelo
Pasos:
Paso 1, transparente, lleno de cobertura de azúcar.
Paso 2: Preparar los ingredientes.
Paso 3: No queda piel, ni pulpa, sólo la pulpa blanca del interior.
Paso 4: Poner las rodajas de pulpa blanca en un recipiente, añadir sal y frotarlas repetidamente con las manos para quitar la astringencia.
Paso 5: Enjuagar repetidamente con agua limpia y cambiar el agua 5-6 veces.
Paso 6: Hervir la piel seca del pomelo en agua.
El séptimo paso consiste en poner la piel del pomelo exprimida en un recipiente, añadir agua a hervir y enjuagarla inmediatamente con agua del grifo. Espere hasta que el agua se aclare.
Paso 8: Exprime la mayor cantidad de agua posible.
En el noveno paso, añade un bol pequeño de agua al azúcar de roca y ponlo en la olla hasta que el azúcar de roca se derrita y se vuelva pegajoso.
Paso 10, añade un poco de sal después de derretirse, si quieres que quede más dulce añade un poco de sal.
Paso 11: Añade la piel de pomelo exprimida y revuelve uniformemente.
Paso 12: Añade el azúcar y sofríe a fuego alto.
Paso 13: Hervir la piel del pomelo hasta que se vuelva transparente, y seguir exprimiendo la piel del pomelo.
Paso 14, hasta que la cáscara de pomelo emita un crujido y la superficie dura de la cáscara de pomelo esté helada.
Paso 15, congelar.
Paso 16: La cáscara de pomelo terminada no tiene ningún tipo de astringencia y es dulce.
Paso 17, sellar y almacenar a temperatura ambiente. También es una buena idea regalar algunos snacks informales.