¿Cómo preparar la auténtica tarta de queso neoyorquina?

Base de tarta: 1 bolsa de galletas Oreo (sin corazón), 45g de mantequilla.

Cuerpo de tarta: 300 g de queso crema, 120 g de azúcar, 380 g de crema agria, 180 g de huevos, 2 cucharadas de maicena, 1 cucharada de zumo de limón, 3 g de extracto de vainilla.

Crema agria: Sólo tarda una hora en fermentar la nata fresca y el yogur. Yo usé 400 ml de nata para montar y 1 bolsa de yogur.

Fideos: 180 g de nata agria, 10 g de azúcar, 10 g de harina baja en gluten.

1. Cortar el queso crema en trozos pequeños, batir con el azúcar hasta que quede suave, agregar los huevos en tres tandas y mezclar bien, agregar la crema agria en tres tandas y mezclar bien, agregar la harina tamizada baja en gluten y mezclar. Bueno, agrega. Revuelve el extracto de vainilla uniformemente.

2. Vierte la pasta de queso en el molde preparado y sacude las burbujas de aire. Metemos al horno a 170 grados durante 90 minutos, nivel medio y bajo. Agregue agua a la fuente para hornear y hornee. Configura el tiempo y la temperatura del horno.

3. Cuando el bizcocho esté frío lo vertemos, lo metemos al horno a 150 grados y lo dejamos encima durante 10 minutos. Retirar de la ducha después de la solidificación.