¿Alguien sabe cómo hacer pastel de mantequilla?

2. Harina (harina baja en gluten) 70-80 g (contiene 10 g de almidón, que puede reducir el gluten de la harina, y la harina para repostería es mejor).

3. 70-80 gramos de azúcar.

4. Puedes agregar un poco de pasas y otros sabores, pero no los agregues.

Preparación:

1. Separar las yemas y las claras y colocarlas en dos cuencos grandes.

2. 1/3 del azúcar va a la yema del huevo y 2/3 a la clara.

3. Batir las yemas de huevo hasta que estén de color amarillo claro (suele tardar 1 minuto).

4. Batir las claras hasta que estén cremosas (se necesita mucho tiempo para batir las claras con las yemas de los dedos. Hasta que no quede líquido de huevo en el bol y se dé la vuelta al bol, se baten las claras). Las claras de huevo no se pueden verter, este paso depende directamente del tamaño del bizcocho. Si todavía queda líquido de huevo en el bol, el bizcocho no se expandirá y se convertirá en un rollito de huevo. clara de huevo

5. Agregue la harina (tamizada) a la yema de huevo y mezcle suavemente de manera uniforme (revolver demasiado fuerte provocará gluten en la harina y afectará la calidad del pastel). > 6. Pon las claras en 5 y mezcla uniformemente (no puedes usar una batidora, simplemente recógelas del fondo del bol con las manos, repite varias veces y luego gira en la dirección). Encontrarás que la masa del paso 5 y la clara de huevo se han convertido en una pasta, que está casi lista)

7. Coloque una capa de aceite en la olla de arroz, vierta la masa de huevo y presione el botón "cocinar" de la olla arrocera. No sé por qué comenzó a calentarse después de unos 2-3 minutos. A los pocos minutos pude oler el bizcocho, abrí la tapa y era un poco más largo que el original. Si la masa de huevo no se pega a los palillos, lo hará. la parte inferior del bizcocho debe quedar un poco de color amarillo oscuro.

También puedes usar el microondas, pon el fuego a medio a alto, 5. Ábrelo después de 5 minutos. Si no está lo suficientemente cocido, vuelve a calentar. durante 1 minuto después de enfriar, es bueno comerlo directamente.