Cómo comer una buena barracuda
Colección completa de ejercicios de barracuda
La primera es barracuda estofada
Ingredientes: barracuda salvaje, vinagre, salsa de soja, aceite de maní, harina seca, ajedrea, cebolla. , ajo, jengibre, azúcar, agua, vino blanco.
Ejercicio:
1. Lavar las escamas del lucio y los órganos internos. Haz algunos cortes en el pescado. Extiende una capa de harina seca sobre el pescado.
2. Poner aceite en la sartén y poner en la sartén el lucio enharinado. Freír hasta que estén doradas por ambos lados. Reservar para uso posterior.
3. En otra sartén echamos aceite, añadimos la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreímos. Agregue vinagre, salsa de soja, condimento y agua y mezcle bien. El fuego está hirviendo.
4. Añade la barracuda frita y añade un poco de vino blanco. Tape y cocine a fuego medio durante 10 minutos, luego suba a fuego alto para reducir el jugo, apague el fuego y retire de la sartén.
2. Barracuda al vapor
Ingredientes: barracuda, cebolla, jengibre y ajo.
Práctica:
1. Dos barracudas, lavadas y reservadas. Cortar en rodajas uniformes sin cortar el fondo.
2. Marinar un rato con el vino de cocción, la salsa de soja y la salsa de pescado. Triture la cebolla, el jengibre y el ajo y espolvoree sobre el pescado.
3. El primer pez sale de la olla. El segundo pescado ya está fuera de la sartén.
¿Cómo hacer deliciosa la barracuda?
1 Barracuda es pequeña y fácil de cocinar. Al freír pescado, es necesario controlar el fuego para que se cocine en poco tiempo.
Al marinar pescado, todos los condimentos se deben revolver uniformemente. Como hay sal en la bolsa, no es necesario agregar sal.
3 La barracuda fresca no se debe cocinar por mucho tiempo para mantener el pescado fresco. Puedes agregar pimiento silvestre según tu gusto. Si te gusta picante, puedes agregar un poco de jugo de pimiento encurtido.
Valor nutricional de la barracuda
Como especie de pescado, el mújol es una carne blanca. Comer pescado con regularidad es muy útil para la salud de las personas, por ejemplo, puede reducir la aparición de enfermedades cardíacas y prevenir algunas enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares. Por tanto, comer pescado tiene muchos más beneficios que la carne roja. Hay muchos tipos de pescado y comer diferentes pescados tiene diferentes beneficios para el cuerpo humano. Como la barracuda es más común, más gente la come.
En comparación con otros pescados, la barracuda es mucho más fresca que el pescado común, por lo que es especialmente adecuada para sopa. Además, la propia barracuda contiene más nutrientes. Barracuda es rica en ácidos grasos insaturados, lo que resulta beneficioso para promover la circulación sanguínea y prevenir enfermedades cardiovasculares. Barracuda puede proteger las células del miocardio, prevenir o reducir los latidos cardíacos irregulares y las palpitaciones, y también puede proteger el corazón cuando se consume con moderación. El salmonete es rico en vitamina A, calcio, hierro, fósforo, etc. Tiene los efectos de nutrir el hígado, nutrir la sangre, hidratar la piel y proteger el cabello.
Cómo seleccionar barracuda
1. Pescado fresco con ojos de pez: los globos oculares del pez están llenos y sobresalen, y la córnea es transparente, clara y elástica. Pescado fresco asiático: los globos oculares del pescado no sobresalen, las córneas están arrugadas y ligeramente turbias y, a veces, la sangre en los ojos es roja.
2. Huele el pescado fresco con branquias: las branquias son claras y de color rojo brillante, el moco es transparente y no hay diferencia entre el olor salado del pescado de mar o el olor terroso del pescado de agua dulce. Las branquias del pescado subfresco se vuelven de color más oscuro, gris rojizo o gris violeta, con un ligero olor a pescado.
3. Toque pescado fresco: la mucosidad es transparente, las escamas son brillantes y están cerca de la carne del pescado, y no se caen fácilmente (excepto la palometa, la corvina amarilla grande y la corvina amarilla pequeña). . Pescado subfresco: la mucosidad es opaca, las escamas del pescado tienen poco brillo y se caen fácilmente, y la mucosidad es espesa y turbia.