¿Cómo hacer auténticas galletas de arándanos? ¿Cómo hacer galletas de arándanos?

1. Ingredientes: 230 g de harina baja en gluten, 150 g de mantequilla, 100 g de azúcar fina, 1 huevo, 70 g de arándanos secos.

2. Preparar todos los ingredientes y ablandar la mantequilla a temperatura ambiente para su posterior uso.

3. Deja que la mantequilla se ablande a temperatura ambiente hasta que se pueda pinchar fácilmente con los dedos. Empezamos mezclando con unas varillas eléctricas.

4. Añade el azúcar fino a la mantequilla y revuelve primero con un cuchillo para evitar que el azúcar fino salpique durante el batido.

5. Batir la mantequilla con una batidora eléctrica hasta que la mantequilla adquiera un color más claro y se expanda formando una pluma.

6. Añade los huevos batidos en dos tandas y mezcla uniformemente (después de cada adición, revuelve uniformemente para mezclar completamente los huevos y la mantequilla).

7. Tamizar la harina baja en gluten tres veces, remover suavemente con una espátula de goma y luego remover uniformemente con una batidora de huevos eléctrica.

8. Revuelva la masa, luego agregue los arándanos secos y mezcle uniformemente.

9. Poner un trozo de film transparente dentro del molde de galleta para facilitar el desmoldado.

10. Pon toda la masa de galletas de arándanos en el molde.

11. Después de la instalación, colóquelo en el frigorífico durante 1 hora aproximadamente.

12 Una vez congeladas, saca las rodajas (de unos 0,7 cm de grosor, según preferencia personal) y colócalas en la bandeja de horno, prestando atención al espaciado (si la bandeja de horno no es antiadherente). , por favor extienda una capa antes de colocar las galletas (papel de aluminio).

Precalentar el horno a 13 y 175 grados durante 10 minutos, hornear: modo fuego superior e inferior, capa media, 175 grados, hornear durante 20 minutos (el tiempo y la temperatura de horneado son solo referenciales).

14. Presta atención al proceso de horneado. Si las galletas toman color rápidamente, presta atención al tiempo, de lo contrario se quemarán fácilmente. Si las galletas adquieren color poco después de hornearse y aún queda mucho tiempo, significa que la temperatura del horno es alta y es necesario bajarla adecuadamente.

15. Hornear hasta que estén dorados. Las galletas de arándanos recién horneadas pueden quedar un poco blandas, eso es normal. Se pondrán crujientes después de enfriarse por un tiempo.