¿Cómo hacer auténtico arroz con piña de Yunnan?

Hace muchos años, comí arroz frito con piña en casa de un amigo. Es agrio y dulce y se siente bastante bien. Por primera vez me di cuenta de que la piña también se puede freír con arroz y cocinar con verduras, y no sabe muy bien. A partir de entonces me enamoré del arroz con piña. Cada año, cuando hay piñas en el mercado, soy muy codiciosa y cocino piñas para mi familia varias veces en casa.

He comido arroz con piña muchas veces en restaurantes, en casa de amigos y en casa, y el sabor es diferente. He comido arroz con piña muchas veces y he hecho arroz con piña muchas veces, y he resumido mi forma favorita de comerlo.

Ahora quiero compartir contigo mi receta única de arroz frito con piña.

Limpia una piña fresca y corta las hojas pequeñas y puntiagudas y las raíces. Corta la piña en aproximadamente un tercio. Saque los otros dos tercios de la carne. Después de extraer la pulpa de la piña, finalmente se forma una zanja de piña.

Cocinar el arroz con 2/3 de arroz glutinoso y 1/3 de arroz. Cuando el arroz esté cocido, saca un plato de arroz y deja que se enfríe.

Preparar 200 gramos de carne de cabeza de flor de ciruelo cortada en trozos; medio pimiento rojo cortado en trozos; media zanahoria cortada en cubos; 2 setas shiitake cortadas en trozos; 100 g de guisantes y un puerro; , cortado en trozos finos. Batir un huevo con una batidora.

Calentar la olla y agregar una cantidad adecuada de aceite de girasol. Cuando el aceite de la olla esté entre un 70% y un 80% caliente, verter los huevos y poner a fuego lento. Después de que se formen los huevos, romper. Levántelos y póngalos en un bol para su uso posterior.

Coge otra olla y añade la cantidad adecuada de aceite de maní a la olla caliente. Cuando la sartén de aceite esté entre un 70% y un 80% caliente, agregue la carne de cerdo cortada en cubitos y encienda el fuego medio. Cuando la carne de cerdo cortada en cubitos cambie de color, agregue las zanahorias, los champiñones y los guisantes. Continúe revolviendo, agregando sal y pimienta a la mitad.

Cuando las zanahorias estén blandas, añade la piña cortada en cubitos y el arroz. Sigue revolviendo para romper el arroz y empaparlo del sabor. Finalmente añadir los huevos, añadir los puerros, sofreír un par de veces y luego retirar del fuego.

Pon el arroz frito con piña en el bol de piña. Queda agradable a la vista, de color brillante y apetitoso. Este arroz frito con piña es agridulce, muy apetecible, una combinación de carne y verduras, y tiene un alto valor nutricional. A mis hijos les encanta y siempre comen un plato grande.