¿Cómo marinar pechuga de res con fideos de sopa Hengli?
Pasos:
Lavar la sangre de la pechuga de res, hervirla en una olla durante 30 minutos, cortarla en trozos pequeños y marinar con condimentos. Sofreír la cebolla, el jengibre y el ajo en una cacerola de aceite, agregar la pechuga de res y agregar el sobre (que contiene ajo, jengibre, cola de pescado, canela, pimienta de Sichuan, hinojo, anís estrellado, regaliz, hierba, cáscara de mandarina, escamas de insectos, bolsa de gasa con pimienta y clavo), poner en sopa de huesos de res. Cocine a fuego lento durante tres o cuatro horas, luego vierta la sopa original a ebullición, agregue glutamato monosódico, etc. , pechuga de res y sopa de pechuga de res están bien. Calentar los fideos planos cocidos en agua hirviendo, sacar el agua escurrida y ponerla en un bol, agregar la pechuga de res y el jugo original, espolvorear con cebolla verde picada y pechuga de res en polvo y listo.
Proceso de elaboración:
El método de cocción de la pechuga de ternera con fideos de arroz también es diferente al método de cocción general. Se debe utilizar la harina de arroz refinada elaborada con el exclusivo arroz glutinoso blanco refinado de Yulin; cuando el agua de la olla esté hirviendo, póngala y revuelva mientras se cocina. Cuando los fideos se separen suavemente, sáquelos y sumérjalos en agua limpia. , sácalo y sécalo para usarlo más tarde. Al usarlo, simplemente caliéntalo en agua hirviendo, ponlo en un bol, agrega la pechuga de res y el jugo crudo y sirve. También puede agregar filete y albóndigas al estilo Yulin. ¡Sus características no sólo son deliciosas, suaves, sin residuos, dulces y refrescantes!