Cómo cocinar peras en agua con azúcar de roca
Herramientas/Materiales: pera de Sydney, hongo blanco, cáscara (cáscara de naranja), azúcar de roca, agua, cuchillo, tazón, carne para guisar, cuchara.
1. Limpiar la pera, cortarla en 8 trozos pequeños, cortar el corazón de la pera, luego pelar la pera y simplemente cortarla en trozos pequeños.
2. Remojar la piel (piel de naranja) durante unos minutos y luego raspar la película blanca amarga del interior, para que la sopa de peras guisada no quede amarga.
3. La Tremella se debe remojar en agua con 3 horas de anticipación, limpiarla, luego cortar las raíces amarillas y tirarlas, para luego partirlas en trozos pequeños.
4. Vierta todos los materiales limpios en una olla limpia y luego vierta un recipiente con agua hirviendo en la olla durante no más de 8 minutos. También debes agregar un poco de agua a la olla del guiso antes de ponerla, y luego agregar un poco de azúcar de roca según el gusto personal. Si te gusta la bebida más dulce, puedes agregar más azúcar de roca.
5. Tapar la cacerola, luego tapar la cacerola y empezar a cocinar a fuego lento. Tarda entre 1 y 2 horas. Si no tienes una cacerola en casa, también puedes utilizar una olla o cazuela normal y corriente para guisar, lo que te llevará aproximadamente una hora. Si utilizas una cazuela para cocinarlo, primero cuece el hongo blanco durante media hora, luego agrega la pera nieve y cuécelo todo junto. La sencilla y deliciosa pera se cuece en agua con azúcar de roca.