¿Qué hay de delicioso en Guilin? O(∩_∩)O Déjame presentártelo: Guilin se encuentra en Lingnan Desde la antigüedad, funcionarios y empresarios se han reunido aquí, y los hábitos alimentarios del norte y del sur se han integrado. Le siguieron Guangdong, Sichuan, Hunan, Zhejiang, Jiangxi y Fujian. En los últimos cientos de años, la cocina de Guangdong y Sichuan ha tenido una gran influencia y, al mismo tiempo, ha integrado costumbres y costumbres locales. Debido al desarrollo del turismo, se han formado gradualmente ciertos bocadillos locales. Fideos de arroz de Guilin Los fideos de arroz de Guilin son famosos por su sabor único. La mano de obra es exquisita. Primero, el mejor arroz se muele hasta obtener pulpa, se embolsa y se filtra, luego se introduce la masa, se cuece y se prensa en raíces u hojas redondas. La huerta se llama fideos de arroz, y las rodajas se llaman fideos cortados. Se conoce comúnmente como fideos de arroz. Se caracteriza por ser blanco, tierno, suave, terso y crujiente. Hay muchas maneras de comerlo. Lo más particular es la producción de salmuera, que varía de casa en casa. Se elabora a grandes rasgos con huesos de cerdo, ternera, mangostán y diversas especias, y tiene un rico sabor. Dependiendo de los ingredientes y métodos de cocción de la salmuera, el sabor de los fideos de arroz también es diferente. Hay fideos de arroz con lechuga, fideos de arroz con pechuga de res, tres fideos de arroz frescos, fideos de arroz con sopa original, fideos de arroz con verduras estofadas, fideos de arroz agridulces, fideos de arroz con carne de caballo, etc. Blanquear los fideos de arroz: Filtre y seque los fideos de arroz blanqueados, luego agregue lonchas de cerdo estofadas, lonchas de res estofadas, vejiga de res estofada, hígado de res, etc., agregue la marinada, el aceite de maní, la soja o chile crujiente, el ajo, etc., y revuelva para gusto. Este tipo de fideos de arroz tiene un sabor suave, ruidoso, colorido y delicioso. Fideos de arroz originales: Cortar los despojos de cerdo y de res sazonados, ponerlos en una olla pequeña de hierro y cocinarlos, verterlos en un bol con fideos de arroz, agregar la cebolla verde picada, el glutamato monosódico, la pimienta y el aceite de sésamo, revolver uniformemente. El sabor de este fideo de arroz es muy delicioso. Fideos de arroz con agua y vinagre: se trata de una especie de fideos de arroz vegetarianos sin carne, solo mezclados con vinagre agrio, frijoles agrios y chiles agrios. Es económico, asequible y refrescante. Es especialmente apreciado por las mujeres y es el más popular en verano. . Hay muchos tipos de fideos de arroz de Guilin, el más famoso son los fideos de arroz con carne de caballo. Utiliza como ingrediente carne de caballo estofada especial. La carne de caballo es tierna y deliciosa, y es afrodisíaca y riñones. En el pasado, había un plato pequeño especial para comer fideos de arroz con carne de caballo. Solo necesitas un palillo para comer los fideos de arroz. Pon unas rodajas finas de carne de caballo encima, agrega unos cacahuetes fritos y mézclalos con Guilin. salsa picante Sabe muy bien. Una persona puede comerse veinte o treinta platos con un bocado de fideos. Ahora lo han cambiado a un bol grande y el sabor sigue siendo el mismo. Los fideos de arroz con carne de caballo son la tienda antigua más famosa de la ciudad. Se dice que se abrió durante el período Daoguang de la dinastía Qing. Originalmente, el equipo era insuficiente y la tienda no era grande, pero el negocio era muy próspero. El dueño de la tienda limitó las ventas diarias, por lo que los comensales posteriores tuvieron que esperar hasta mañana por la mañana. Ahora es diferente, los clientes vienen de día o de noche. Además, las calles y callejones de Guilin están llenos de fideos de arroz y puestos de fideos de arroz. Es realmente un gran placer para los turistas comer un plato de fideos de arroz de Guilin mientras admiran el hermoso paisaje. Entre las marcas tradicionales de fideos de arroz de Guilin, "Yiyixuan Rice Noodles", "Shiji Rice Noodles" y "Xiangxiangting" son las más famosas. La carne de perro, también conocida como "cabra local", es una especialidad tradicional de Guilin con una larga historia. Entre ellos, los perros amarillos son los más populares, seguidos de los perros blancos y luego los perros negros. Hay muchas formas de comer carne de perro, incluida guisada, estofada, ensalada fría en verano, estofado en invierno, etc. También existe la carne de perro curada, que está disponible en primavera y verano. La carne es tierna y dulce y se puede utilizar como snack. La carne de perro tiene un efecto tónico y reconfortante. Su método de cocción es particularmente famoso en el condado de Lingchuan, al norte de Guangxi. Cómo probar la carne de perro Lingchuan También debes prestar atención al probar la carne de perro auténtica. La carne de perro auténtica debe comerse de forma auténtica, de lo contrario no será auténtica. Por ejemplo, cuando la gente está probando la carne de perro, la ponen en la mesa y encienden el fuego de gas muy alto, de modo que la carne de perro en la olla se quemará rápidamente e incluso habrá un olor amargo y quemado. , y los invitados que la prueben estarán deseosos de echar agua hirviendo a la olla, girándola a izquierda y derecha, para que se quite todo el aroma a carne de perro, que sabe a restos de carne quemada y da náuseas. Al comer carne de perro, no hay que ser selectivo en cuanto a gordura o magra. Lo principal es probar el sabor original. Al comer, utilice una pequeña olla de hierro y una pala pequeña para quemar un fuego pequeño. espolvoree con una pequeña cantidad de pimienta y ponga la carne de perro en la olla. Cuando haya salido el aceite de la olla, use un recipiente para sacarlo. No queme la carne de perro y no vierta agua ni tofu. pepinillos en la olla Simplemente haga una pausa y apague el fuego. No se apresure a poner el tofu y los pepinillos. Cuando se haya comido las tres cuartas partes de la carne de perro, coloque el resto con una pala en el borde de la olla, luego vierta el tofu y los pepinillos en la olla y agregue el aceite. Saltee el chucrut con anticipación y agregue un poco de sal. Escurre el agua del tofu y mézclalo en la olla. Cuando esté bien caliente, agrega dos o tres trozos pequeños de tofu. Sabe muy bien y huele a grasa. La carne de perro también se elimina. Volvamos a comer carne de perro. Las sobras serán aún más agradables. Finalmente, agrega los fideos de arroz Guilin y saltéalos juntos para crear un sabor gourmet integral que te dará ganas de volver a comerlos. Se dice que los fideos monjas fueron creados por el convento de monjas de Crescent Mountain en Guilin. Con el paso de los años, el método de elaboración del somen se ha vuelto ampliamente conocido. La sopa de fideos se elabora con brotes de soja, champiñones frescos, setas shiitake y brotes de bambú de invierno. La sopa es de color dorado, dulce, refrescante y fragante.

Agregue agua al tazón y cocine los fideos, ponga la sopa en el tazón y agregue los brotes de bambú de Guilin, azucenas, jamón vegetariano, gluten y otras verduras y condimentos vegetarianos. Los fideos monja son deliciosos y deliciosos, llenos de color y fragancia. y sabor. El restaurante de fideos de monjas más famoso es la Torre de la Luna en el parque Qixing. La carne de perro Lingchuan, también conocida como cordero picado, es un manjar tradicional en Guilin que se ha vuelto popular. La carne de perro amarilla es la más popular, seguida de la carne de perro blanca y la carne de perro negra. Hay muchas formas de comerlo, como guisado, estofado, frío en verano, estofado en invierno, etc. También existe la carne de perro curada, que está disponible en primavera y verano. Su sabor es fresco, tierno y dulce, y es un plato delicioso para acompañar con vino. La carne de perro tiene un efecto tónico y reconfortante. Su cocina es particularmente famosa en el condado de Lingchuan, al norte de Guangxi. Los fideos se elaboran moliendo finamente un buen arroz hasta obtener una pasta, enrollándolo en pequeños cilindros, cociéndolo al vapor hasta que tenga ochenta años de maduración y luego sacándolo para secarlo. Se dice que en el mercado Fenli de Guilin, alrededor de la Fiesta de la Primavera en invierno, se corta en tiras, se cuece con tocino, apio o azucena, ajetes, etc. y luego se sirve. Se caracteriza por su delicioso color, ternura y sabor refrescante. Ciba es el arroz glutinoso favorito de la gente de Guilin en invierno. El método consiste en cocinar el arroz glutinoso al vapor con agua y machacarlo hasta formar bolas de arroz glutinoso con palos de madera para que queden masticables. Luego se le da forma de tortas redondas y se seca al sol. En invierno, remojar las tortas de arroz glutinoso en agua y cambiar el agua con frecuencia, se pueden conservar durante más de un mes. Hay muchas formas de comer pasteles de arroz glutinoso, como asarlos a la parrilla sobre carbón y comerlos con azúcar de arroz glutinoso, freírlos en aceite o cortarlos en trozos y hervirlos con azúcar, ya sea salada o dulce. Las bolas de arroz glutinoso de Guilin se caracterizan por ser un poco más pequeñas. Están hechas de arroz glutinoso fino, molido hasta convertirlo en polvo, prensado en bolas y confeccionado en piel. Los rellenos son azúcar osmanthus o pasta de sésamo, puré de coco, pasta de frijoles, la especialidad de Guilin. etc. El Tangyuan se puede cocinar con azúcar moreno o azúcar de roca, o con vino de arroz glutinoso o huevos. Las bolas de arroz glutinoso elaboradas de esta forma tienen una textura suave y son ricas en nutrientes. Son un snack famoso entre los snacks. El material principal del bizcocho de herradura es la harina de arroz. Poner la harina de arroz en un molde de madera tan fuerte como una herradura, envolverla en el corazón con azúcar moreno en polvo, castaña de agua en polvo o sésamo en polvo, cocinar al vapor a fuego alto y sacar. y cómelo. Es sencillo de hacer y tiene un sabor dulce y esponjoso. Generalmente hay más puestos individuales que venden productos recién hechos y comprados ahora. Esparcidos por las calles y callejones. Tan pronto como pasan los peatones, puedes comprar y comer inmediatamente, lo cual es muy conveniente. Arroz glutinoso con pasta de frijoles: el mejor arroz glutinoso se cuece al vapor en bolas de arroz, con pasta de frijoles dulces como relleno principal y luego se mezcla con semillas de sésamo fritas, algunas cebollas verdes picadas y aceite. Las bolas de arroz son suaves, los rellenos son. fragante y el sabor es delicioso. Hoy en día, el arroz glutinoso salado con rellenos como salchicha y ternera hervida tiene un sabor único. Es un refrigerio de desayuno común entre la gente de Guilin. El pastel de arroz glutinoso con agua de Guilin se elabora con una artesanía exquisita. Después de cocinar al vapor el mejor arroz glutinoso, use un mortero para batir el arroz glutinoso hasta que se derrita por completo y parezca una bola de algodón. Luego, forme una bola redonda con la fina pasta glutinosa. Cocerlo al vapor en una jaula. Hay rellenos en Shuici, como pasta de frijoles, pasta de loto, sésamo, azúcar osmanthus, etc., y la textura glutinosa es delicada y flexible, y el cristal blanco es hermoso si se cuece al vapor y luego se envuelve con un. Un poco de azúcar blanca o soja cocida en polvo, el color, la fragancia y el sabor serán suaves y dulces. Es uno de los bocadillos famosos de Guilin. El pastel de canción de Guilin está hecho de arroz glutinoso mezclado con una cantidad adecuada de arroz japónica y molido hasta convertirlo en polvo, mezclado con un poco de agua con azúcar moreno y bien mezclado, luego espolvoreado con harina de arroz semiseca y semihúmeda en capas y cocido al vapor. una vaporera durante una o dos horas con un cubo de vapor para que madure. Tiene un sabor suave y crujiente, dulce y delicioso. Si se combina con dados de taro Lipu, el sabor será aún mejor. Según las costumbres de Guilin, los pasteles se utilizan generalmente en ocasiones festivas, como cumpleaños, dar a luz a un niño, instalar vigas en casas nuevas, etc. Los pasteles a menudo se regalan para expresar la celebración. Los famosos bocadillos de Guilin ahora se venden con frecuencia en el mercado. Guilin Zongzi, un alimento de arroz glutinoso, viene en muchas variedades, con diferentes sabores debido a los diferentes ingredientes, incluyendo albóndigas de arroz con pasta de frijoles, albóndigas de arroz con castañas, albóndigas de arroz con semillas de loto, albóndigas de arroz con arroz glutinoso, albóndigas de arroz triangulares, etc. El zongzi generalmente se elabora con arroz glutinoso grande remojado e ingredientes, se mezclan bien, se atan con hojas de bambú lavadas, se cuecen al vapor a fuego alto durante 1 a 2 horas, se sacan a secar y luego se comen. Los ingredientes incluyen frijoles mungo, frijoles rojos, maní, carne de cerdo (o tocino), castañas, pasta de loto, etc. Los caracoles de Guilin llevan el nombre de que crecen en los campos de arroz de Guilin. Sus características son gran tamaño, carne grasa y delicioso sabor. Los caracoles hervidos deben acompañarse con los chiles agrios especiales de Guilin y luego salteados con cebolla, jengibre, vino Sanhua y otros ingredientes. Los caracoles cocidos tienen un sabor ácido y picante, especialmente apetitoso. Al cocinar, asegúrese de quitarle la cola al caracol, para que el sabor sea más delicioso durante la cocción y la carne del caracol sea más fácil de chupar. La más famosa de las especialidades de Guilin es sin duda los "Tres Tesoros de Guilin": Uno de los Tres Tesoros de Guilin - Sanhuajiu Guilin Sanhuajiu es el representante del licor chino con sabor a arroz. Es conocido como el rey del vino y es el orgullo. del pueblo Guilin. El licor Guilin Sanhua es el favorito de los turistas chinos y extranjeros por su larga historia, artesanía única y excelente calidad. Se dice que el licor Guilin Sanhua comenzó en la dinastía Ming, y algunos dicen que comenzó en la dinastía Qing. Hay diferentes opiniones sobre por qué se llama "vino Sanhua". Una teoría es que sólo cuando se agita la botella de vino Guilin Sanhua, aparecerán lúpulos cristalizados en la superficie del vino. copa, de ahí el nombre "Vino Sanhua".