Recetas para hacer auténtico polvo de cordero Cómo hacer polvo de cordero

1. Ingredientes principales: cantidad adecuada de cordero, cantidad adecuada de fideos de arroz; cantidad adecuada de ingredientes auxiliares: agua: cantidad adecuada de glutamato monosódico, cantidad adecuada de cebollas verdes, cantidad adecuada de pimienta, cantidad adecuada de cilantro.

2. Lavar y cortar el cordero en trozos, ponerlo en una olla y llevar a ebullición a fuego alto. Quitar la espuma y cocinar a fuego lento. Retirar, presionar bien. un objeto pesado y colocarlo en su lugar. Déjelo enfriar durante 5 horas antes de cortarlo en láminas de 3 cm de ancho y 5 cm de largo.

3. Remojar los fideos de arroz (comúnmente conocidos como fideos y fideos de tubo) en agua hirviendo fría para que absorban el sabor ácido, blanquearlos en una olla con agua hirviendo, sacarlos con una espumadera y ponerlos en un tazón de fideos.

4. Extienda las rodajas de cordero sobre los fideos, sirva con un cucharón la sopa salada original, el aceite de cordero, agregue el chile en polvo o el aceite de chile, luego agregue el glutamato monosódico, los granos de pimienta de Sichuan, el rábano rallado y la cebolla verde picada y sirva.