Las moras pueden producir vino.
El vino de morera es una especie de vino de frutas. La morera, el arándano y la manzana se pueden utilizar para hacer vino. Siempre que la fruta contenga una cierta cantidad de azúcar y sea fácilmente fermentada por la levadura, se puede convertir en vino. Si hay azúcares y nutrientes, la levadura puede utilizarlos y convertirlos en sustancias como el alcohol.
Las moras lavadas se pueden comer inmediatamente o utilizar para elaborar vino de morera. Las moras han estado en remojo en vino durante dos años. Si se sellan y se almacenan bien, todavía están en buen estado. Por supuesto, después de todo, tomó dos años. Antes de beber, es necesario comprobar el estado específico del vino para ver si hay moho. El vino de morera tiene un sabor suave, un aroma rico, un sabor agridulce y el sabor del vino no es demasiado fuerte, por lo que puede consumirse como bebida.
Cómo preparar vino de morera:
1. Lo mismo ocurre con la elección de las moras. Retire las frutas podridas, corte los tallos y asegúrese de secarlas bien después de limpiarlas. . Si queda agua cruda en las moras, el vino fermentado puede volverse turbio y amargo.
2. Triturar las moras secas manualmente o con un exprimidor.
3. Poner la pulpa triturada en el recipiente. Es importante recordar que los envases también deben limpiarse, desinfectarse y secarse. Si no está limpia o se deja agua cruda, también afectará la fermentación del vino de frutas.
4. Añade más azúcar de roca al jugo para que el vino elaborado no tenga un sabor amargo, de lo contrario puede tener un sabor a medicina tradicional china. Debido a que la fermentación de la morera no es tan completa como la fermentación de la uva, es necesario agregar una cantidad adecuada de líquido de levadura para mezclar.
5. No selle la boca del altar en la etapa inicial, porque la fermentación de la levadura liberará una gran cantidad de dióxido de carbono y el crecimiento de la levadura también requiere oxígeno. Una vez que la fermentación de la levadura sea básicamente estable, selle la boca del frasco para evitar que entren bacterias en el vino.
6. Al cabo de unos días se detiene la fermentación, se debe filtrar el vino y hacerlo a tiempo. Colar el vino clarificado en un recipiente también lavado, esterilizado y de secado controlado, que puede ser una cristalería o un tarro de cerámica. Si te gusta el dulzor alto, también puedes agregar azúcar y sellarlo. Al cabo de unos días la sidra de morera está lista.