¿Sabes realmente qué marisco es el más fresco cuando vienes a Xiamen a comer marisco?
Aquí el editor responde a la pregunta de qué comer primero y puede darte una sugerencia. Puedes pedir mariscos de temporada según el momento de tu visita a Xiamen. Los mariscos también tienen una etapa reproductiva. Comer marisco de temporada no sólo es más delicioso, sino también más saludable. Aquí, el editor compiló un mapa simple de mariscos de temporada basado en la memoria y cierta información. Es básicamente un plato casero que los lugareños de Xiamen suelen comer y también es un marisco común en los puestos de comida para su referencia.
Primavera
Caballa (principios de primavera)
Cortar en rodajas y freír, o regar con salsa de soja, y la caballa es el marisco más adecuado para hacer bolas de pescado.
Mero (finales de primavera)
La carne es tierna y masticable, y se considera un pescado de alta gama. Será inútil si no se cuece al vapor.
Pescado estofado (finales de primavera)
A la gente de Xiamen le gusta mucho comer un tipo de pescado. Muy bonito, rayas doradas, fresco y tierno. Lo mejor es agua pequeña con salsa de soja, al vapor.
Pescado Ba Lang (a principios de primavera y verano)
Los platos caseros se pueden saltear, freír, hervir, cocinar al vapor o asar. que se ven en los puestos de barbacoa están secos. Cuando a la madre del editor no le gusta cocinar, le gusta freír unos cuantos y dármelos, desde snacks hasta grandes recetas, sencillas y deliciosas.
Pescado Balang fresco
Pompano (a principios de primavera y verano)
Hay muchos tipos de palometa, incluidos el palometa, el palometa gris y el pez luchador. , entre los cuales la palometa tiene la mejor calidad de carne. Este tipo de pescado tiene espinas blandas y no tiene espinas, lo que lo hace muy adecuado para el consumo de niños. Agua de salsa de soja general.
Mejillones o Mejillones (Qingming o Fiesta del Medio Otoño)
Verano
Almejas
Aunque las almejas se pueden comer durante todo el año, Pero cada año, de mayo a junio, las almejas de Xiamen están más gordas y frescas. Las almejas con agua con salsa de soja son más deliciosas, las almejas en aceite con agua con salsa de soja son más deliciosas que las almejas y las almejas en sopa son más deliciosas y dulces.
Almejas
Almejas
Ocean Razor
La sal tostada y la salsa de soja saben bien.
Vieiras
Julio es la época en la que hay más grasa para las vieiras, y la barbacoa es mi favorita. El mejor editor cree que deberían ser vieiras al vapor con fideos de ajo.
Abulón
La temporada de alto rendimiento del abulón de Xiamen es julio y agosto de cada año. A medida que aumentan las temperaturas, el abulón se traslada a zonas de aguas poco profundas para reproducirse. ¡En este momento, el abulón está tierno y delicioso! Generalmente, los pequeños puestos de comida de abulón se cocinan con salsa de soja o sopa.
Otoño
Destrucción
El otoño en Xiamen es la época más deliciosa para los cangrejos, y en casa están deliciosos al vapor. Hay muchos cangrejos para elegir en Xiamen, pero en términos generales, debes elegir cangrejos machos con vientre blanco puntiagudo en septiembre y cangrejos hembras con vientre amarillo redondo en junio y octubre. No te puedes equivocar.
Gambas
Las gambas hervidas son las mejores y aún se puede saborear el dulzor original.
Medusas
¡Mejor servidas frías!
Pescado de color marrón rojizo (de finales de otoño a invierno)
Agua con salsa de soja o fritura en seco, el editor cree que lo mejor es freír en seco.
Invierno
Ostras
Las ostras son las mejores en invierno antes del Festival Qingming. Este es un bocadillo famoso en Xiamen, frito con ostras. Al mismo tiempo, las ostras fritas también son un plato imprescindible para los habitantes de Xiamen durante el Año Nuevo chino. ¡Por supuesto, la mejor forma de comerlo es en la barbacoa!
Ostras fritas
Cola gorda
A la mayoría de la gente en el sur de Fujian le gusta el pescado de cola de pelo. En primer lugar, es delicioso y, en segundo lugar, tiene un alto rendimiento. La mejor forma de cocinar rabo de pelo fresco es utilizar agua con salsa de soja o rebozarlo en harina y freírlo.
Corvina amarilla
También es un alimento imprescindible en la cena de Nochevieja en Xiamen, y la salsa de soja es la mejor. La carne de corvina amarilla es muy tierna, rica en proteínas y baja en colesterol, y es apta para todas las edades. Debido a que está cubierto con "ropa dorada", que significa buena suerte, es un visitante frecuente en la mesa.
Pargo morado
Se llama Jiara en Hokkien. Los datos muestran que en la cultura del este de Asia, Japón y Corea consideran a la tortuga como un noble pez de sacrificio. En la antigua Xiamen, este tipo de pescado se utilizaba en bodas y funerales.
Este tipo de pescado es grande, sabroso y colorido, y los ancianos de Xiamen lo adoran profundamente. La mayoría de los Jala que se encuentran actualmente en el mercado son peces de piscifactoría. En la antigua Xiamen, las cabezas y espinas de pescado se usaban a menudo para guisar repollo y tofu, y los puestos de comida a menudo usaban agua con salsa de soja.
Los gusanos de sangre también se llaman gusanos de las flores.
Como dice el dialecto Hokkien: "Puedes ganar mucho dinero simplemente desembolsando dinero". Comer almejas rojas en la víspera de Año Nuevo significa rezar por la prosperidad para el próximo año. Generalmente agua hervida o agua con salsa de soja.
Finalmente, el editor se limitó a responder a la pregunta de dónde comer marisco. Ir a Xiamen a comer mariscos, 1. Puedes acudir a los puestos de comida. 2. Puedes comprar ingredientes de Bashi y luego llevarlos a la tienda de procesamiento de mariscos en Bashi para cocinarlos.
Muchas personas en Xiamen van a las tiendas de procesamiento de mariscos después de comprarlos en Bashi. Algunos buscan frescura, porque muchos mariscos morirán poco después de salir del mar, y algunos se los quitarán porque están en peligro. no pueden manejarlo por sí mismos. Vaya a una tienda de procesamiento de mariscos.
Gracias por su aceptación.