Ocho comidas famosas en Wuhan
1. Los fideos secos y calientes de Cai están llenos de salsa. Cuando se habla de comida de Wuhan, lo primero que me viene a la mente son los fideos secos y calientes representados por Cai, quien los fundó en la década de 1930. Este es el recuerdo gustativo más preciado del pueblo de Wuhan. Los fideos secos calientes vienen en varios sabores, como callos, ternera, salsa frita y todos los ingredientes, por lo que los mezcló con la fragante salsa secreta de sésamo con la cara seria.
2. La piel de tofu es un snack local en Huangpi. El método de preparación consiste en mezclar frijoles mungo y arroz, esparcirlo hasta formar una piel fina en una olla, envolverlo con arroz glutinoso cocido, carne cortada en cubitos y otros rellenos, y freírlo en aceite. Gao Jinan, el chef principal del restaurante Laotongcheng, se esfuerza por alcanzar la excelencia y utiliza carne fresca, huevos frescos y camarones frescos como principales materias primas para hacer los rellenos, y crea una original piel de tofu de tres frescos. La bolsa de cuero es dorada y brillante, crujiente y tierna en la boca, y es más popular. Se le conoce como el "Rey de la piel de frijol".
3. Hay un snack bar llamado "Sijimei" cerca de Jianghan Road, no lejos del "Old Tongcheng". Es conocido como el "Rey de las albóndigas de sopa" por la gente de Wuhan. "Four Seasons Beauty" está ubicado cerca de Jianghan Road, Zhongshan Avenue, Hankou, lo que significa que hay comida deliciosa durante todo el año, como rollitos de primavera fritos en primavera, comida fría en verano, cangrejos peludos fritos en otoño, galletas de mantequilla en invierno. etc. Inaugurado en 1927, el negocio está en auge. Más tarde, el chef principal Zhong Shengchu y otros prepararon albóndigas de sopa al estilo de Wuhan en esta tienda, que fueron muy populares entre los clientes y se hicieron conocidos como el "Rey de las albóndigas de sopa".
4. Esta pequeña tienda está ubicada en Lanling Road, Shengli Street, Hankou. Conocida como la "experta en sopas", es una receta secreta transmitida desde Huangpi, la ciudad natal de la cocina de Hubei. Las principales variedades de esta tienda incluyen sopa de pollo con olla de barro, sopa de costillas de cerdo, sopa de manitas de cerdo, sopa Fengba, sopa de tortuga, sopa de ternera, sopa de pato, etc. La sopa de pollo más famosa se elabora con gallinas gordas y tiernas producidas en Huangpi y Xiaogan.
5. La seda de frijol es uno de los tres bocadillos tradicionales del distrito de Huangpi (los otros incluyen el Huangpi Sanxian y el pastel de arroz glutinoso de Huangpi). Diner Tang dijo: "Cuando se trata de comer carne de res, la carne desmenuzada de Huangpi es muy famosa. La sopa de carne de res en barril de gasolina de Shanghai Lane también es auténtica, pero no grasosa. Es un alimento tradicional de los agricultores en el curso medio y bajo del río Yangtze. Distribuido principalmente en el sureste de Hubei y el suroeste de Anhui, Jiangxi y otros lugares.
6. La pasta de fideos, un refrigerio famoso en Wuhan, es un refrigerio que se acompaña de palitos de masa fritos y se llama "el refrigerio único de Wuhan". ". La sopa de pasta de pescado fresco y los palitos de masa fritos son los sabores clásicos del pueblo de Wuhan. Su significado tradicional y connotación histórica no son menores que los de los bollos de cordero al vapor. Un plato de fideos de sopa de pasta con un delicioso sabor a pescado es la ciudad del agua. El olor y el sabor de Zeguo, la tierra del pescado y el arroz.
7. Shunxiangju, en la intersección de la calle Hualou y la calle Jiaotong en Hankou, es una tienda antigua con una historia de casi 50 años. Hace bolas de masa al vapor con aceite pesado, pesadas pero no grasosas, deliciosas, con forma de crisantemo, que te abrirán el apetito a primera vista. Las bolas de masa al vapor están hechas de carne de cerdo grasa, bollos al vapor, tortas de naranja, maní, azúcar de roca, pasas. etc., cortar en cubos pequeños y sofreír ligeramente, luego mezclar con osmanthus, trozos rojos y verdes y azúcar blanca para hacer el relleno.
8. No es exactamente lo mismo. Hay innumerables pieles crujientes alrededor de los agujeros. A los viejos Wuhan les encanta comer este tipo de fideos fritos crujientes. Por lo general, se cocinan a fuego lento en una olla pequeña y se sazonan con manteca de cerdo y azúcar. , agregue la cebolla verde picada y el jamón cortado en cubitos, sofríe hasta que esté fragante y luego agregue los fideos fritos, los brotes de soja, las judías verdes y el azúcar, luego espolvoree con semillas de sésamo, chile en polvo y aceite de sésamo al comer. /p>
Wuhan está ubicada en la llanura de Jianghan. En el este, en el curso medio del río Yangtze, hay muchos ríos y lagos en la ciudad, y el área de agua representa una cuarta parte del área total de la ciudad. Wuhan es conocida como la "comunidad de nueve provincias", donde se unen el río Yangtze y el río Han, formando Wuchang, Hankou. Separada por un río, Hanyang es un importante centro integrado de transporte terrestre, marítimo y aéreo en China. >
El centro económico y geográfico de China, uno de los cuatro principales centros ferroviarios de China, una ciudad central en el cinturón económico del río Yangtze, un punto de apoyo estratégico para el ascenso de China central y un centro estratégico para el pueblo chino. la Fuerza Conjunta de Apoyo Logístico del Ejército Popular de Liberación