La receta de relleno de carne más auténtica de Wudalang Shaobing
Ingredientes 1
400 gramos de carne, 500 gramos de harina, un puñado de cebolletas, un trozo de jengibre, 5 trozos de sal, una cucharada? Salsa de chile, esencia de pollo, azúcar, vino de cocina, salsa de soja, aceite de sésamo.
Ingredientes 2
50g de carne magra, 100g de harina, 20g de champiñones, 20g de aceite, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de aceitunas y verduras.
Ingredientes 3
Harina común, agua hirviendo a 80 grados, carne picada (cerdo, oveja, ternera, jamón, tocino son todas aceptables), cebolla verde picada, cebolla verde picada, sal , pimienta, aceite vegetal.
Ingredientes 4
1. Trigo fresco (el trigo requiere color fresco, brillante y natural) y harina de boniato.
2. Jengibre (una pequeña cantidad, picar en polvo fino según el gusto personal para realzar el sabor), vino de cocción, sal y azúcar. Moler el trigo, añadir la harina fresca y los huevos, ponerlo en un recipiente de tamaño suficiente, añadir el jengibre en polvo, un poco de vino de cocción, un poco de sal y un poco de azúcar y dejar enfriar de tres a cinco minutos.
3. Se puede comer con vinagre, salsa de soja, glutamato monosódico, aceite de sésamo y otros ingredientes para sazonar.
La auténtica receta de Wudalang Shaobing
1. Haz primero la masa de fideos.
2. Coloca la carne picada ligeramente por encima de la sartén caliente y añade un poco de aceite para que no se pegue a la sartén.
3. Amasar la masa cocida unas cuantas veces y luego utilizar un rodillo para estirarla hasta obtener una masa de 4,5 mm de espesor. Unte el aceite vegetal uniformemente encima.
4. Distribuir uniformemente la carne picada sobre la masa y espolvorear con sal y pimienta.
5. Espolvorear uniformemente la cebolleta picada y la espuma de cebolla.
6. Luego, enrolla con cuidado la masa y apriétala.
7. Utiliza un cuchillo para cortar en 3 secciones del ancho de un dedo.
8. Poner un poco de aceite en la olla. Si es mejor no tocar la sartén, mete las galletas en la freidora.
Datos de referencia
Receta de Salsa Wu Dalang Shaobing. Cocina china [hora de cita 2018-1-15]