Auténticos platos caseros de tres delicias del noreste de China
Paso 1: Prepare los ingredientes. Agregué pimiento rojo. Si no puedes comer comida picante, no la pongas.
El segundo paso es cortar en rodajas los pimientos verdes y rojos y los ajos, para luego picar una pequeña cantidad de cebolla de verdeo y reservar.
Paso 3: Pelar las patatas y cortarlas en trozos de cocción.
Paso 4: Remojar los trozos de patata en agua para eliminar el exceso de almidón y evitar que se oxiden y ennegrezcan.
El quinto paso es cortar la berenjena en trozos de cocción.
El sexto paso consiste en espolvorear con las manos una pequeña cantidad de agua sobre la berenjena cortada, luego espolvorear cuatro cucharadas de almidón seco y mezclar bien. La cantidad de almidón se ajusta según el número de berenjenas, para asegurar que la superficie de cada berenjena quede cubierta de almidón.
Paso 7, haz la salsa: agrega una cucharada de almidón y tres cucharadas de agua y mezcla bien para formar agua y almidón, luego agrega dos cucharadas de salsa de soja clara, una cucharada de salsa de soja oscura, una cucharada de azúcar, una cucharada de vinagre y una cucharada de vinagre Mezcla el delicioso jugo con una pizca de sal.
El octavo paso es echar más aceite en la olla. Después de controlar el contenido de agua, verter los trozos de patata en la olla, luego sofreír las patatas en la olla fría a fuego alto, para que queden las patatas fritas. Seguirá a medida que la temperatura del aceite continúa aumentando, el interior se cocina y el exterior se convierte en coque. Si las patatas se calientan, es fácil que se queden crudas por dentro y quemadas por fuera.
Paso 9: Freír hasta que la superficie esté dorada, luego retirar y controlar el aceite. El color es hermoso y el interior está maduro.
Paso 10: Freír las berenjenas en aceite caliente hasta que estén cocidas. La berenjena se debe freír en aceite caliente, de lo contrario se ablandará.
Paso 11, freír hasta que la superficie esté dorada, retirar y controlar el aceite.
Paso 12: Agrega una pequeña cantidad de aceite a una sartén y sofríe la cebolla y el ajo, agrega el pimiento verde, agrega una pequeña cantidad de vino de cocción y el polvo de cinco especias, sofríe hasta que no esté cocido. y vierta el jugo preparado.
Paso 13: Una vez espesa la sopa, añade las berenjenas y las patatas y sofríe unas cuantas veces. Cuando toda la sopa esté cubierta, retíralas de la olla. Las berenjenas se ablandarán si se fríen durante mucho tiempo, por lo que es necesario cocinarlas rápidamente.
Paso 14, imagen del producto terminado, completo con color, fragancia y fragancia.