¿Qué chef sabe hacer sopa dulce? Por favor, dame algún consejo.

Si quieres prepararte una sopa dulce y es dulce, agrega ingredientes dulces.

Ingredientes: Huesos de cerdo

Ingredientes: zanahoria, maíz, castañas de agua, yacón, caña de azúcar, peras nieves, rábano blanco, etc. (Elija uno o dos para guisar con los huesos grandes)

Métodos específicos:

1. Al guisar la sopa, cubrir los ingredientes con agua fría y añadir vino para quitar el olor a pescado de la carne (evitar añadir cebolla, jengibre, etc. para evitar que pierda el sabor a verdura)

2. Después de que hierva el agua, retire la espuma y cocine a fuego lento hasta que los huesos estén crujientes y la carne tierna. (Al revolver la sopa, asegúrese de usar fuego lento. Si está demasiado alto, la sopa no quedará clara).

3. Agrega las guarniciones cuando los huesos estén cocidos a mitad de camino, de lo contrario las guarniciones se guisarán.

Si el caldo se utiliza en un restaurante para potenciar el frescor, no es aconsejable añadir guarniciones ya que arruinará el sabor. Lo mejor es utilizar hueso puro.