Receta completa de relleno de coco

150 g de harina, 8 onzas de agua y leche de coco, 35 g de azúcar, 1/4 cucharadita de sal, 2 huevos, 30 g de solución de mantequilla y 40 g de azúcar de coco (se puede sustituir por azúcar moreno).

Método de trabajo

1. Poner las hojas de glasto en una batidora y batir hasta obtener el jugo. Tamizar cualquier residuo y reservar.

2. Hacer el relleno de coco rallado: poner en una olla agua y azúcar de coco y cocinar hasta que se disuelva, agregar el coco rallado, mezclar bien y dejar enfriar.

3. Mezclar los huevos y el azúcar en un bol y tamizar la harina y la sal. Use una batidora eléctrica para batir hasta que espese, agregue la leche de coco, el jugo de banlan y la solución de mantequilla y revuelva uniformemente. .

4. Freír la masa en medias rodajas finas en la sartén.

5. Pon una cucharada de relleno sobre el bizcocho, enróllalo hasta formar un rollito de primavera y a disfrutar.