¿Cuáles son los nutrientes de la carne de venado sika? El valor nutricional del venado. El venado es uno de los animales medicinales y económicos tradicionales más importantes de mi país y tiene un valor medicinal y comestible altísimo. \x0d\El venado es famoso por su alto contenido de proteínas, bajo contenido de grasas, fácil digestión, rica nutrición y delicioso sabor. Al mismo tiempo, también tiene el efecto de mejorar la fuerza y la resistencia metabólica del cuerpo, por lo que siempre ha sido favorecido por la gente. \x0d\El valor nutricional del venado es mayor que el del venado, la oveja y el cerdo, y es una caza deliciosa. El contenido de proteína cruda, fosfolípidos, vitamina B12 y aminoácidos esenciales en el venado es mayor que el del venado, pero el contenido de grasa y colesterol es significativamente menor que el del venado. El contenido de colesterol del venado es 30,88 menor que el del venado. El venado es una estructura de alta calidad con alto contenido de proteínas, bajo contenido de grasas y bajo colesterol que actualmente se promueve en las dietas saludables. El venado tiene un sabor ligero, fibra fina, rica nutrición, sabor delicioso, excelente aceite y buen sabor. Es un producto nutritivo tierno y fácil de digerir. La medicina tradicional china en los países donde se crían ciervos sika cree que los productos derivados del venado tienen los siguientes efectos: "curar la impotencia, reponer las deficiencias, aliviar el dolor de espalda, las hemorragias nasales, las roturas y las heridas por rabia, y utilizar vino para tratar la impotencia pulmonar, los vómitos con sangre y las infecciones vaginales". descarga del colapso ". Las personas que corren el riesgo de sufrir dolores por gases, pueden beberlo para curar heridas, reponer las deficiencias y los daños, reponer la esencia y la sangre, y aliviar el acné y la toxicidad de los medicamentos. La investigación clínica médica moderna muestra que los productos de venado también tienen el efecto de tratar las palpitaciones, el insomnio, el olvido, el reumatismo, los reumatoides y otras enfermedades. \x0d\El venado fue visto por primera vez en un registro separado de un médico famoso que Hua Tuo dijo: "Si la salida de aire está desviada, péguelo con venado crudo y pimienta y retírelo". Tiene un sabor dulce y buenas propiedades sexuales". Cálido, no tóxico. Nutre el qi, fortalece los cinco órganos internos, nutre la sangre y genera energía. "Li Shizhen dijo: "Un ciervo es bueno para las personas, ya sea hervido , al vapor o en conserva, es tan bueno como el vino y las verduras. Es una bestia hada, puro yang, con una larga vida. Puede conectarse al Du Vein y comer buena hierba, por lo que su carne y sus cuernos son útiles tanto para la medicina. y comida. Puede mezclarse con hierbas medicinales chinas o usarse como dieta medicinal. También se pueden preparar varios platos encurtidos, marinados, hervidos, al vapor, fritos, etc. \x0d\Las funciones principales del venado son fortalecer el bazo y el estómago, reponer el qi y la sangre, nutrir los riñones y fortalecer el yang, llenar la esencia, calentar la cintura y la columna, nutrir los cinco órganos internos y regular los vasos sanguíneos. Se utiliza principalmente para la fatiga, la pérdida de peso y la arritmia posparto. Es un buen producto tónico de la medicina tradicional china. Las diferentes partes del venado tienen diferentes funciones. Por ejemplo, la función principal del venado es reponer vitalidad y tratar la sed, el cansancio, los sueños nocturnos, etc. La carne de pezuña de ciervo tiene el efecto de tratar el dolor de pies y rodillas y no se puede utilizar para entrenamiento en el suelo. \x0d\ 1. Venado salteado con palitos de masa fritos\x0d\Ingredientes principales y complementos: 150 g de venado en bolsa Complementos: 50 g de palitos de masa fritos, 10 g de castañas de agua, 6 g de jengibre y ajo en láminas, 3 g de cebolletas, 15 g de cebolla verde; aceite, 15 g de pimiento picante, 4 g de vino de cocina, 5 g de sal, 4 g de glutamato monosódico, 4 g de vinagre, 6 g de azúcar, 1 g de pimienta en grano, 3 g de harina de maíz. \x0d\Método de preparación:\x0d\①Colocar el venado en el cárter de aceite, alisarlo y reservar. \x0d\②Utilice una sartén con una temperatura de aceite de 50°C para freír los palitos de masa fritos. \x0d\③Agregue aceite de cebolleta, aceite rojo y ají a la olla y saltee, luego agregue los ingredientes principales y auxiliares y saltee. \x0d\④ Toma la olla y vierte el jugo en los lichis. \x0d\II. Venado frito\x0d\Ingredientes principales e ingredientes auxiliares: 250 g de venado, 50 g de champiñones, base de cría de ciervo sika. \x0d\Condimentos: vino de cocina, sal refinada, glutamato monosódico, agua de flores, salsa de soja, cebolla verde picada, jengibre rallado, aceite vegetal. \x0d\Método de compilación:\x0d\1. Lavar y cortar el venado. Remojar los champiñones en agua tibia, quitarles las impurezas, lavarlos y cortarlos en rodajas. \x0d\2. Caliente la sartén con aceite, saltee las cebollas y el jengibre, el venado, el agua con pimienta y la salsa de soja hasta que estén fragantes, agregue sal refinada y la cantidad adecuada de agua y saltee hasta que la carne esté cocida, agregue los champiñones y saltee hasta que estén fragantes, agregue glutamato monosódico. , retirar de la sartén y servir en un plato. \x0d\Características: Este plato consta de champiñones de venado y avellanas, que pueden proporcionar una rica nutrición al cuerpo humano y tienen el efecto de nutrir los cinco órganos internos, ser afrodisíacos y reponer la esencia. Es adecuado para pacientes con debilidad física, insuficiencia renal, dolor y debilidad de cintura y rodillas, impotencia y espermatorrea. Las personas sanas pueden tener más energía y tener menos probabilidades de enfermarse si lo comen. \x0d\III. Money Venison\x0d\Ingredientes principales y accesorios: 1000 g de venado, 150 g de grasa de cerdo, 100 g de pollo, 25 g de apio, 50 g de champiñones ostra secos,\x0d\clara de huevo. \x0d\Condimento: 2 g de glutamato monosódico, 15 g de vino de arroz, 60 g de manteca de cerdo, 15 g de almidón (maíz), 5 g de sal, cantidades adecuadas de cada uno\x0d\Método de preparación:\x0d\1. Lavar el venado con agua limpia y cortarlo en discos de unos 2 cm de diámetro;\x0d\2. Coloque las rodajas de carne en un recipiente de porcelana, agregue vino de arroz, sal refinada y glutamato monosódico;\x0d\3.
Corta el apio en trozos finos, ponlo en un recipiente de porcelana y déjalo marinar durante 3 horas;\x0d\4. La grasa de cerdo también se corta en discos de unos 2 cm de diámetro;\x0d\5. Cada 3 piezas de venado y L piezas de grasa de cerdo se ensartan con brochetas de bambú, de las que se pueden formar 10 brochetas;\x0d\6. Cocine al vapor las brochetas en el cajón durante 15 minutos;\x0d\7. Pica el pollo en forma de pollo picado, agrega clara de huevo, sal refinada, glutamato monosódico y almidón húmedo y revuelve uniformemente para formar 10 albóndigas;\x0d\8. Lave y seleccione las orejas con la parte superior dorada, corte agujeros cuadrados entre los champiñones y coloque 10 bolas de pollo una por una sobre las orejas con la parte superior dorada;\x0d\9. Pon los champiñones y las bolitas de pollo en el cajón y cocínalos al vapor durante 5 minutos para que se conviertan en "dinero";\x0d\10. Cuando la manteca de cerdo caliente en la cuchara esté al 70%, poner las brochetas de venado al vapor en el aceite y freír hasta que estén doradas, sacar las brochetas de bambú, colocarlas en el medio del plato y poner el "dinero" al vapor alrededor. . \x0d\Detalles clave: 1. El venado se debe cocinar al vapor al gusto; 2. Preste atención a la ternura del venado al cocinar al vapor y freír 3. Haga "dinero" vívidamente 4. Debido al proceso de fritura, prepare 1000 gramos de manteca de cerdo cocida; Las orejas laterales superiores son la mejor opción. Si no tiene Pleurotus chinensis fresco, puede utilizar Pleurotus chinensis seco en su lugar. \x0d\IV. Venado dorado y plateado\x0d\Ingredientes principales y accesorios: 500 g de venado, 10 g de harina de maíz (amarilla), 5 g de harina de trigo, 60 g de huevos\x0d\Condimentos: 10 g de cebolla, 10 g de jengibre, 5 g de grasa de pollo, 2 g de sal, 50 g de aceite de maní, 5 g de vino de arroz. \x0d\Método de producción: \x0d\1. Lave el venado, póngalo en la olla, agregue agua (la cantidad de agua no debe exceder la materia prima. \x0d\2. Córtelo en trozos grandes con un espesor de 1,7 cm, póngalo en un bol, agregue vino de arroz, sal refinada, cebollas verdes, jengibre y aceite de pollo cocido, poner en el cajón y cocinar al vapor;\x0d\3 Sacar la sopa del cajón, dividir la carne en el cajón en dos partes iguales;\x0d\4. los huevos y ponga las yemas y las claras en dos tazones;\x0d\5. Agregue harina de maíz y sal refinada a la yema y mezcle con la pasta de yema;\x0d\6. tazón de clara de huevo y revuelva con la pasta de clara de huevo;\x0d\7. Caliente el aceite de maní, sumerja 1 porción de venado en la pasta de yema de huevo, póngalos en la sartén de aceite uno por uno y sáquelos después de freír;\ x0d\8 Mojar la otra porción de venado en la pasta de clara de huevo, ponerlas en la cacerola de aceite una a una y freírlas cuando estén cocidas;\x0d\9. Luego cortar los dos colores de venado en tiras y colocarlas cuidadosamente. en el plato. \x0d\Detalles clave: 1. No exagere al preparar la pasta proteica porque cuanto más tiempo de mezcla, más espesa y enérgica será la pasta, lo que hará que la pasta se seque y se endurezca. No será fácil combinarlo con las materias primas para formar un todo y la capa de pasta no quedará uniforme después de freír. El sabor del plato es muy duro, pero no crujiente ni rosado, así que revuélvalo uniformemente. Los ingredientes rebozados se pueden fijar en aceite caliente y se decolorarán después de freírlos durante mucho tiempo. 3. Debido al proceso de fritura, se requieren 500 g de aceite de maní \x0d\Historia y cultivo: 1. "Oro. y venado plateado" se prepara mejor en el restaurante Fangshan de Beijing. Se divide en amarillo y blanco. El amarillo simboliza "oro" y el blanco simboliza "plata", de ahí el nombre; 2. El venado es toda carne magra, tierna y nutritiva. Es la mejor carne. Yuan Mei de la dinastía Qing también escribió en "Suiyuan Food List": "El venado no es fácil de conseguir, pero la carne de corzo es tierna y fresca". \ 5. Trozos de venado de colores\x0d\ Ingredientes: 200 g de músculo de ciervo sika, 25 g de pimiento verde rallado, brotes de bambú de invierno rallados, champiñones rallados, jamón rallado y piel de huevo rallada \x0d\ Condimento: 10 g de clara de huevo. , 10 g de almidón, 10 g de vino Shaoxing, 5 g de glutamato monosódico, 5 g de grasa de pollo, 50 g de aceite de maní (use 50 g de aceite \x0d\Método de preparación:\x0d\1. Corte los trozos de venado en tiras finas y uniformes, agregue la clara de huevo y hornee). soda y papilla de almidón, poner en un wok, calentar, dejar deslizar las tiras de venado por el aceite, sacar y poner en el wok la cebolla y el jengibre calentar, agregar el ciervo desmenuzado, el pimiento verde rallado, rallado. Brotes de bambú de invierno, champiñones rallados, jamón rallado y piel de huevo rallada, salteados con glutamato monosódico, vino Shaoxing y sal refinada. Después de cocinar, vierta aceite de pollo y sirva. , marrón natural, brillante y llamativo. Es dulce, fragante, crujiente, tierno y suave, con un sabor fresco y meloso y una carne tierna.